Летње поврће и дресинг | бољи домови и баште

Састојци

• ½ шоље сезонског пиринчаног сирћета или белог винског сирћета
• ½ шоље екстра дјевичанског маслиновог уља
• 3 кашике ситно исецканог свежег италијанског (равних листова) першуна, босиљка и / или лешњака
• ½ кафене кашике морске соли, кошер соли или соли
• ½ чајне кашике млевеног црног бибера
• 4 шоље свежег поврћа, попут очишћене бебе репе, преполовљене или преполовљене; изрезана беба шаргарепа са врховима; подрезани свежи восак или зелени пасуљ; и / или подрезане махуне грашка
• 3 шоље ротквице, преполовљено; слатке паприке, исечене на тракице; зелени лук, исечен и исечен на 4 инчне дужине; комадићи краставца; кришке авокада; и / или ситне жуте или црвене рајчице
• 4 шоље месцлун
• Додатни свежи италијански лист першуна или босиљка и / или љутица

Упутства

• Корак 1

  За прелив биља, у врчу са шрафовима комбинујте сирће, маслиново уље, ситно сецкано биље, со и бибер. Покријте и добро протресите; издвојити.

• Корак 2

  У тави од 12 инча доведите лагано слану воду у 1 кључ. Додајте цвеклу, шаргарепу и / или пасуљ. Вратите у кључ, смањите топлоту и кувајте 3 до 4 минуте или док поврће не постане хрскаво. Додајте махуне грашка, ако користите, последњих 1 минут кувања. Да бисте се охладили, употребите кашику за прорез да пребаците поврће у велику посуду напуњену леденом водом.

• 3. корак

  Оциједите поврће. На великом тањиру распоредите месцлун и поврће. Поспите биљем; проћи дрессинг. Прави 8 порција.

Савет тест кухиње:

Потопите поврће у кипућој води да се подешава боја.

Нутритивне таблице

По оброку: 163 калорије, (2 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 10 г мононезасићених масти), 0 мг холестерола, 333 мг натријума, 10 г угљених хидрата, 3 г влакана, 5 г шећера, 2 г протеина.