Слатки пудинг од поленте прекривен црвеним крушкама од винских брашна | бољи домови и баште

Састојци

• 1 наранџаста
• 2 шоље сувог црвеног вина, као што су Схираз, Мерлот или Пинот Ноир
• 1 ½ шоље воде
• ½ шоље шећера
• 2 штапића цимета
• 1 цели мушкатни орашчић
• 4 - 6 целих клинчића
• 4 велике крушке Ањоу или Босц, по жељи огуљене, преполовљене и насјецкане
• 3 кашике незаслађеног путер-а
• 5 шољица пуномасног млека
• 3 кашике шећера
• Целу сол
• 1 шоља поленте за брзо кување
• ⅓ шоља чистог јаворовог сирупа

Упутства

• Корак 1

  Користећи огуљење поврћа, уклоните коре од наранџе на траке, пазећи да не уклоните белу кору. У холандској рерни са 6 квадрата комбинујте вино, воду, 1/2 шоље шећера, штапиће цимета, мушкатни орашчић, клинчић и тракице наранчине коре. Донесите до кључања на средње јакој ватри, мешајући док се шећер не растопи.

• Корак 2

  Помоћу велике кашике или клинчића, пажљиво додајте половине крушке у смешу вина, пазећи да крушке буду потопљене у мешавину вина. (Додајте додатно вино ако крушке нису у потпуности прекривене течношћу.) Пустите, поклопљено, 15 до 20 минута или док се крушке не скувају, али још увек чврсто, окрећући половине крушке сваких 5 минута. Изрежите кашику издубљене крушке из течности за кување; издвојити.

• 3. корак

  Кухајте течност за кухање, непокривену, на средње јакој топлоти 10 до 15 минута или док се течност не смањи на пола (око 1-1 / 4 шоље). Проциједите течност кроз ситно мрежасте сито. Мешајте путер док се не отопи. Угрејати се.

• 4. корак

  У међувремену, за поленту у великој лонцу помешајте млеко, 3 кашике шећера и со. Доведите тек да прокључа. Полако додајте поленту, непрестано мешајући. Смањите топлоту на ниску. Кувајте и мешајте 5 до 10 минута или док полента не добије жељену конзистенцију. Склоните са ватре. Умешајте јаворов сируп.

• Корак 5

  За послуживање, кашику поленте ставите у осам плитких чинија за десерт. Врх поленте у свакој посуди са половином крушке, окренутом према горе. Кашику вина прелијте преко крушака. Сервирајте одмах.

Напомена уредника:

Потражите паленту за брзо кување овог рецепта. Ако користите грубу поленту, повећајте време кувања на 30 до 40 минута, уз непрестано мешање.

Нутритивне таблице

По оброку: 480 калорија, (6 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 2 г мононезасићених масти), 27 мг холестерола, 91 мг натријума, 81 г угљених хидрата, 7 г влакана, 46 г шећера, 8 г протеина.