Пилећа марсала од тимијана | бољи домови и баште

Састојци

• 2 средње пилеће груди без костију без костију (око 8 унци)
• 1 кашика универзалног брашна
• 2 кашике маслиновог уља
• 1 средња шаргарепа, исечена на танке тракице величине грицкалица
• 1 мала црвена или жута слатка паприка, исечена на танке тракице величине гриз
• 2 режња белог лука, млевена
• ¼ кашичица соли
• Ас кашика црног бибера
• ⅓ шоља суве Марсале
• 1 кашика насјецканог свјежег тимијана или 1/4 кашике сушеног тимијана, смрвљен
• Вруће кувани језик (факултативно)

Упутства

• Корак 1

  Поставите сваки комад пилетине, искошеном страном, између 2 комада пластичне овојнице. Радећи од средине ка ивицама, лагано грицкајте равном страном месне каше дебљине 1/4 инча. Уклоните пластичну овојницу. Премажите пилетину брашном, отресајући вишак. Одложи.

• Корак 2

  У великој тави загрејте 1 кашику уља на средњој топлоти. Додајте тракице шаргарепе; Кувајте и мешајте 3 минута. Додајте тракице слатког бибера, бели лук, со и црни бибер. Кувајте и мешајте око 5 минута или док поврће не постане хрскаво мекано. Поделите биљну мешавину између два тањира за вечеру. Покријте и држите на топлом.

• 3. корак

  У истој тави загрејте преосталих 1 кашика уља. Додајте пилетину. Кувајте 4 до 5 минута или док пилетина не омекша и више не постане ружичаста, окрећући се једном. На кувано поврће ставите пилетину.

• 4. корак

  Додајте Марсала и тимијан у таву. Кувајте и мешајте 1 минуту, цепајући комадиће од дна тепсије. Сипајте Марсала смешу преко пилетине. По жељи послужите са језиком.

Нутритивне таблице

По оброку: 311 калорија, (3 г засићених масти, 59 мг холестерола, 350 мг натријума, 10 г угљених хидрата, 2 г влакана, 23 г протеина.