Вегета од рајчице и роштиља | бољи домови и баште

Састојци

• 1 средњи патлиџан (пречник сличан парадајзу), исечен попречно на 6 кришки
• 2 средње жуте слатке паприке, семену и по трећини нарежите по дужини
• 3 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
• 2 велика парадајза, сваки исечен на 6 кришки
• 1 килограм свеже моцареле, исечене на 12 кришки
• 6 кришки пршута
• Мали свежи листови босиљка
• 1 кашика балзамичног сирћета

Упутства

• Корак 1

  Умутите кришке патлиџана и комаде слатке паприке са 2 кашике маслиновог уља. Зачините сољу и бибером.

• Корак 2

  За роштиљ од дрвеног угља, роштиљ патлиџан и слатку паприку ставите на полицу непокривеног роштиља директно преко средњег угља 8 минута или док не омекша, окренувши се једном. (За гасни роштиљ претходно загрејте роштиљ. Смањите топлоту на средњу. Ставите патлиџан и паприке на сталак преко грејања. Покријте; роштиљ као горе.) Охладите до собне температуре.

• 3. корак

  На појединачним тањирима слојите кришке парадајза, кришке моцареле, пршут, патлиџан, слатку паприку и неколико листова босиљка. Умутите је на преосталом маслиновом уљу и сирћету. Прави 6 порција.

Нутритивне таблице

По оброку: 396 калорија, (11 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 10 г мононезасићених масти), 60 мг холестерола, 911 мг натријума, 13 г угљених хидрата, 4 г влакана, 6 г шећера, 23 г протеина.