Вијетнамски сендвичи | бољи домови и баште

Састојци

• 1 килограм екстра чврстог тофуа или четири половине пилећих прса без коже, нарезане на танке котлете (око 1 1/4 килограма)
• ¾ шоље сока од лимете
• 3 шалотне лук, огулити и исећи
• 1 2-инчни комад свеже ђумбира, огуљен и исечен
• 2 белог лука
• 3 кашике рибљег соса
• 3 кашике сојиног соса
• 4 француске векне хлеба или пецива у сендвичу
• ¼ шоље путера, омекшаних
• 2 свеже паприке од јалапене, танко исечене * (факултативно)
• 1 црвени лук, танко резан (по избору)
• ¾ шоље килантро

Упутства

• Корак 1

  У посуду за печење ставите тофу. Ставите друго јело на врх тофуа и изважите га са две или три конзерве хране. Хладите 2 сата; испустите течност.

• Корак 2

  За маринаду, у блендеру или малом прерађивачу хране комбинујте сок од лимете, шалотку, ђумбир и бели лук. Покријте и измиксајте или процесирајте док се не формира лабав пастер. Пребаците у посуду. Додајте рибљи сос и сојин сос, мешајући да се сједини. Половину маринаде издвојите за салату од диње и краставца. У преосталу маринаду додајте пресовани тофу или пилетину. Покријте и охладите најмање 1 сат.

• 3. корак

  За роштиљ на дрвеном угљу пеците тофу на сталку непокривеног роштиља директно преко средњег угља у трајању од 1 до 2 минута или док се не загреје. (Или пилетину пећи на роштиљу 12 до 15 минута или док пилетина више не буде ружичаста (170 ° Ф), окрећући се једном на пола кроз роштиљ.)

• 4. корак

  Поделити хлеб по дужини; намазане стране намажите маслацем. Врхунска дна хлеба са маринираном мрквом и тофуом. По жељи додајте јалапено паприке и лук. Врх с врхњем за цилантро и хлеб. Послужите уз салату од диње и краставца.

*Савет:

Пошто чили паприке садрже испарљива уља која могу да спаљују вашу кожу и очи, избегавајте директан контакт са њима што је више могуће. Када радите са чили папричицама, носите пластичне или гумене рукавице. Ако се голим рукама додирује паприка, руке и нокте добро оперите сапуном и топлом водом.

Нутритивне таблице

По оброку: 588 калорија, (4 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 5 г мононезасићених масти), 15 мг холестерола, 1964 мг натријума, 105 г угљених хидрата, 6 г влакана, 21 г шећера, 24 г протеина.

---

Салата од диње и краставца

Састојци

• 4 шоље диње са разним врстама, попут лубенице, диње меда и / или цанталоупе, исечене на коцке од 1 инча
• 1 мали краставац, засијан је и исечен на коцке од 1 инча
• Свјежи босиљак
• 2 кашике насјецканог сувог печења од кикирикија
• 3 кашике сока од лимете (факултативно)

Упутства

• Корак 1

  У великој посуди комбинујте резервисану маринаду, диње, краставац и неколико комада свежег босиљка. Покријте и охладите 1 сат. Пре сервирања додајте кикирики и по жељи сок од лимете.

---

Маринирана шаргарепа

Састојци

• 1 шоља исецкане шаргарепе (2 средње)
• ½ шоље шећера
• ½ шоље белог сирћета
• ½ кашичице соли

Упутства

• Корак 1

  Мркву ставите у чисту теглу са чврсто затворим поклопцем. У малој тави помешајте шећер, сирће и со. Довести до кључања; смањује топлоту. Пустите да стоји, непокривено, око 5 минута или док се шећер не растопи. Охладити 10 минута; сипати шаргарепу у теглу. Охладите, поклопите и охладите најмање 2 сата.