Пилаф дивљег пиринча | бољи домови и баште

Састојци

• ⅔ шоље не куваног дивљег пиринча
• Пилећи говеђи јух од 14 грама
• 1 шоља воде
• 1 ловоров лист
• 1 чајна кашика насјецканог свјежег мајорана или 1/2 кашике сушеног мајорана, смрвљеног
• Ас кашика бибера
• ⅔ шоља белог риже дугог зрна
• ½ шоље грубо сецкане шаргарепе
• ½ шоље нарезаног целера
• ½ шоље резаног порилука

Упутства

• Корак 1

  Исперите дивљи пиринач у цједило под хладном текућом водом око 1 минут.

• Корак 2

  У средњој лонцу помешајте дивљи пиринач, пилећи презле, воду, ловоров лист, сушени мажуран (ако га користите) и бибер. Довести до кључања; смањује топлоту. Поклопите и крчкајте 20 минута.

• 3. корак

  Умешајте дугозрну пиринач, шаргарепу, целер и пор. Вратите на кључање; смањује топлоту. Покријте и пирјајте око 20 минута више или толико дуго док сок не постане мекан и да се течност не упије. Ако га користите, умијешајте свјежи мајарон. Одбаците ловоров лист. Прави 6 порција.