Преглед садржаја:
Упутства:
1. Кожа има интензиван укус, због чега је кувари толико цене. Да бисте максимално искористили ово својство, требали бисте бити сигурни да елиминишете било коју белу мембрану плода која има горак окус. Да бисте нарезали воће, користите пилинг поврћа, нож за ломљење или "алат за зестер" (доступан у кухињским продавницама) да бисте уклонили најудаљенију обојену кору у дугим тракама, као што је приказано. Покушајте да избегнете да копате у плоду тако дубоко да сте посекли у белу доњу кожу која окружује воће; одрежите само горњи, обојени слој коре.
2. Положите сваку траку љуштења на даску за сечење, спољном страном надоле. Оштрим ножем остружите бијелу мембрану која се придржава доње стране траке.
3. Након што сте очистили траке од целе мембране, користите кухињске маказе да ситно исецкате коцкице на мале комаде, као што је приказано.
4. Или користите нож француског кувара да исечете коцкице онолико фино колико желите. Чврсто покривени, зест ће се задржати у фрижидеру неколико дана.
