Шпаргла-јаје-пршут колач са пролећном салатом | бољи домови и баште

Састојци

• 6 јаја
• 1 лист замрзнутог лиснатог тијеста од лиснатог тијеста (1/2 паковања од 17, 3 унце), одмрзнути
• Вишенаменско брашно
• 4 кашике маслиновог уља
• 1 килограм свјежих копља шпарога, исечених и пристрасно исечених на кришке дебљине 1/4 инча (око 2 шоље)
• 2 режња белог лука, млевена
• Со
• Млевени црни бибер
• Шољу сломљеног козјег сира (цхевре) или фета сира
• 3 кашике насјецканог свјежег лука
• 3 - 4 кришке пршута (отприлике 1 1/2 унце укупно), разрезане
• 1 кашика јабучног сирћета
• 1 кашика сенфа у дијон стилу
• 1 кашика меда
• 6 шољица растрганих листова салате, као што је маслачка (Бостон или Бибб) зелена салата или црвена лисната зелена салата
• 1 мала луковица коморача, сушена и танко исјецкана *
• ½ шоље танко нарезаних црвених ротквица

Упутства

• Корак 1

  Оставите да јаја одстоје на собној температури 30 минута. Загрејати рерну на 400 ° Ф. Поравнајте лим за печење пергаментним папиром; издвојити.

• Корак 2

  Разваљајте пециво на радној површини лагано брашном; разваљајте у правоугаоник димензија 14к11 инча, урежући чак и ивице. Оштрим ножем одвојите 1/2 инчне обрубе око ивица. Пребаците пециво на припремљени лим за печење; неколико пута вилицом набодите тесто. Пеците око 10 минута или до златно смеђе боје. Извадити из рерне.

• 3. корак

  У великој тави загрејте 2 кашике уља на средње јакој ватри. Додајте шпароге и бели лук; кувајте и мешајте 2 минута. Зачините сољу и бибером. Смјесу шпарога распоредите преко печеног пецива, држећи га испод ивица.

• 4. корак

  Раздвојите јаја, једно по једно, у малу посуду; ** пажљиво сипајте јаја на колач, равномерно их распоређујући. Зачините сољу и бибером. Пеците 12 до 14 минута или само док се бјелањци потпуно не поставе и жумањци не почну да се згушњавају. Извадите колач из рерне. Поспите козјим сиром, луком и пршутом.

• Корак 5

  У међувремену, за дресинг, у великој посуди комбинујте преостале 2 кашике уља, јабуково сирће, сенф, мед, 1/8 кафене кашике соли и 1/8 кашике бибера. Умутити док се не комбинују. Додајте салату, коморач и ротквице преливу у посуди. Бацање за комбиновање. Послужите мешавину салате са колачем.

*Савет:

За танко резање коморача користите мандолину или прерадник хране опремљен сечивом за танко резање.

**Савет:

Ово је у случају да се жуманце разбије, неће се пробити на колач.

Нутритивне таблице

По оброку: 441 калорија, (5 г засићених масти, 2 г полинезасићених масти, 9 г мононезасићених масти), 196 мг холестерола, 553 мг натријума, 24 г угљених хидрата, 3 г влакана, 4 г шећера, 15 г протеина.