Салата од авокада и карамелизованог ананаса | бољи домови и баште

Састојци

• 2 кашике шећера
• ½ чајне кашике врућег чилија у праху
• 1 свежи ананас, огуљен, ољуштен и исечен на кришке дебљине 1 инча
• ⅓ шоље маслиновог уља
• ⅓ шоље белог винског сирћета
• ⅓ шоље сока од поморанџе
• ¼ шоља насјецканог свјежег лишћа цилантроа
• 2 режња белог лука, млевена
• 1 кашика морске соли или кошер соли
• Ас кашика свеже млевеног бибера
• 1 средњи црвени лук, грубо сецкан
• 1 велика жута или црвена слатка паприка, исечена на комаде од 1 инча
• 3 чврста, зрела авокада, преполовљена, семенка, огуљена и исечена на комаде од 1 инча
• 1 шоља купина, испрана и оцијеђена
• 2 срца румене салате, сецкане (око 2 шоље)

Упутства

• Корак 1

  У мањој посуди комбинујте шећер и чили прах. Мешавину шећера равномерно распоредите преко кришки ананаса. У 12-инчној тави за прстење од ананаса кувајте кришке ананаса на средње јакој ватри 8 до 10 минута или до златно смеђе боје, окрећући се једном. Склоните са ватре. Охладити 10 минута. Изрежите кришке ананаса на комаде од 1 инча.

• Корак 2

  У великој посуди умутите маслиново уље, бело винско сирће, сок од поморанџе, цилантро, бели лук, со и бибер.

• 3. корак

  Додајте ананас, лук, слатку паприку, авокадо и купине. Бацајте лагано да се комбинује. Додајте салату. Бацајте лагано док се смеша не премаже.

Нутритивне таблице

По оброку: 162 калорије, (2 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 8 г мононезасићених масти), 0 мг холестерола, 194 мг натријума, 15 г угљених хидрата, 4 г влакана, 8 г шећера, 2 г протеина.