Кукурузна салата са фреском Куесо | бољи домови и баште

Састојци

• 8 уши слатког кукуруза или 4 шоље смрзнутог кукуруза целог зрна
• 2 шоље сломљене фреске Куесо (8 унци)
• 1 шоља ситно сецкане црвене слатке паприке (1 велика)
• ½ шоље ситно сецканог црвеног лука (1 средња)
• 1 свежа јалапено чили паприка, семена и ситно сецкана (факултативно)
• ¼ шоље маслиновог уља
• ¼ сок лимете
• 2 кашике ситно насјецканог свежег клинчића
• ½ кашичице соли
• Ас кашика свеже млевеног бибера

Упутства

• Корак 1

  Изрежите кукуруз од каше, ако користите. У великој посуди загријте око 1/2 инча воде. Ставите уметак за пару у посуду да дно не додирује воду. Додајте кукуруз у уметак за паре. Покријте и парите 2 до 4 минуте или док кукуруз не постане мекан.

• Корак 2

  У великој посуди комбинујте кукуруз, фреску Куесо, слатки бибер, црвени лук и по жељи чили папар.

• 3. корак

  За прељев, у теглу са шрафом комбинирајте маслиново уље, сок лимете, килантро, сол и црни бибер. Поклопити и добро протрести да се сједине.

• 4. корак

  Додајте прелив смеши кукуруза; бацати лагано да се комбинује. Охладите 2 сата пре послуживања.

Нутритивне таблице

По оброку: 164 калорије, (1 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 4 г мононезасићених масти), 0 мг холестерола, 129 мг натријума, 18 г угљених хидрата, 2 г влакана, 4 г шећера, 8 г протеина.