Бакалар на жару са сосом од црвене паприке | бољи домови и баште

Преглед садржаја:

Састојци

Свјеже или смрзнуте филете бакалара без кожа од 4 до 6 грама
1 пс шоље насјецкане црвене слатке паприке (1 велика)
1 кашика маслиновог уља
1 шоља љуштених, семенки и сецканог парадајза (2 средње величине)
2 кашике белог винског сирћета
¼ кашичица соли
Дасх кајенски бибер
1 кашика маслиновог уља
1 кашика насјецканог свјежег босиљка или оригана или 1/2 кашике сушеног босиљка или оригана, смрвљене
Црвени и / или жути чери парадајз (опционо)
Свјеже гранчице босиљка или оригана (опционално)

Упутства

Корак 1
Одмрзните рибу, ако је смрзнута. Исперите рибу; осушите папирним пешкиром. Измерите дебљину рибе; издвојити.
Корак 2
За сос, у малој тави кухајте слатку паприку у 1 кашику врућег уља на средње јакој ватри 3 до 5 минута или док не омекша, повремено мешајући. Умешајте и сецкани парадајз, 1 кашику сирћета, мало соли и кајенске паприке. Кувајте око 5 минута или док парадајз не омекша, повремено мешајући. Охладите мало. Пребаците смешу у блендер или процесор хране. Покријте и блендајте док не постане глатко. Вратите сос у таву; поклопите и држите на топлом.
3. корак
У малој посуди помешајте преосталих 1 кашику сирћета, 1 кашику уља и насјецкан свежи или осушени босиљак; четком с обје стране рибе. Ставите рибу у подмазану корпу за роштиљ, затакните се под било које танке ивице.
4. корак
За роштиљ на дрвени угљен, пеците рибу у корпи на сталку непокривеног роштиља директно преко средњег угљена док риба не почне љускати када се тестира вилицом, окренувши корпу једном на пола током печења. Допустите 4 до 6 минута по 1/2 инчном дебљини рибе. (За гасни роштиљ, претходно загрејте роштиљ. Смањите топлоту на средњу. Ставите рибу у корпу на грилл постољу преко топлоте. Покријте и роштиљ према упутству.)
Корак 5
Послужите рибу са сосом. По жељи украсите цхерри парадајзом и гранчицама свежег босиљка.