Преглед садржаја:
Брокула најбоље успева у хладним пролећним и јесењим температурама. То је један од усева коле, породице Брассица олерацеа која обухвата бриселску клице, купус, цветачу, коприве, кељ и колераби.
Топла клима може добити три бербе броколија садњом врста које брзо сазревају у пролеће, јесен и зими.
У регионима са пролећним и јесењим мразима, садите време тако да биљке ставите броколи у земљу у рано пролеће и рану јесен. Неке сорте су узгајане због топлотне толеранције и расту током лета, али већина расте најбоље када су температуре између 65 и 80 степени Ф.
Ако садите прерано на пролеће и биљке брокуле су изложене ноћима од 30 степени и данима од 50 степени, брокула може помислити да ће ускоро умрети и почети прерано да ствара ситне цветове. Ово се стање назива буттонинг, што звучи симпатично, али биљке никада не дају веће главе.
Немојте се изненадити ако главе брокуле не досегну исту величину као оне које купујете у супермаркету. Пошто главице берете свеже и мале, брокула би требало да буде веома нежна.
Како посадити броколи
Броколи можете узгајати из семена тако што ћете га започети унутар отприлике четири или пет недеља пре вашег последњег очекиваног пролећног мраза. Датум у вашој регији потражите у локалној служби за проширење. Садите семе дубоко 1/2 инча у мешавину са семенкама. Нека смеша буде равномерно влажна и расте при јаком светлу.
Броколи је лакше узгајати из пресадница пресадница. Без обзира да ли су узгајане у вашој кући или у пластеници (пронађите их у баштенским центрима), саднице брокуле треба очврснути поступним излагањем дужим периодима сунчеве светлости током неколико дана. Започните тако што ћете саднице вадити на сјеновито мјесто 30 минута, а полако повећавајте количину излагања напољу у току једне или двије седмице. Немојте их одмах стављати на директно сунце јер ће изгорјети.
Сјеме можете усмјерити 1/2 инча дубоко у земљу чим обрађујете тло и сигурни сте да температуре неће бити превише хладне за раст.
У време садње додајте компост у земљу или га изгњечите у уравнотеженом ђубриву (на пример 10-10-10) према упутствима за налепнице.
Саднице броколија у размаку од 18 до 24 инча. Смјестите их у добро дренирано тло које дневно прима најмање осам сати сунца. Ако живите у топлој клими, размотрите броколе са пролећним садњама у делимичној хладовини да броколи не би прокључао или да се семе када постане топлије.
Биљкама брокуле сваке недеље треба од 1 до 1-1 / 2 инча влаге. Ако залијевате, боље је залијевати дубоко рјеђе. Лагано, учестало залијевање може довести до тога да се коријење накупи у близини тла, а коријенски систем брокуле је већ плитко. Премало воде може резултирати тврдим стабљикама.
Слој органског малча од 1 до 3 инча око биљака помаже у очувању влаге и одржавању корова.
Пробајте неколико врста брокуле и забележите њихов укус. Неки верују да је укус најслађи у јесен после лаганог мраза.
Берба броколија
Броколи је спреман за бербу када су врхови тамно зелени и пуни. Оштрим ножем прережите га равно преко стабљике. Ако одсечете прву велику цветну главицу која се развија, а остатак биљке оставите да расте, порашће нови бочни цвет. Биће мање, али ипак укусно укусне.
Ако предуго чекате на бербу броколија, сваки појединачни зелени пупољак претвара се у мали жути цвет који формира семенке ако се остави да расте.
Броколи има укусан сиров или куван. Пронађите рецепте овде.
