Јамајканска кретеница | бољи домови и баште

Састојци

• Комад од ананаса од 20 унци (паковање сока)
• Пилећа бедра без костију, једнака килограма, изрезана на комаде од 1 инча.
• 15 грама лименке може бити испрано и испрано
• 1 мала свежа јалапено паприка *, семена и ситно сецкана
• 6 кашика ситно сецканог зеленог лука (3)
• 2 кашике тапиоке за брзо кување
• 2 кашике црвеног винског сирћета
• 1 кашика сенфа у стилу Дијона
• 4 - 6 кашика зачина без соли
• ½ кашичице соли
• ¼ кашика млевене паприке
• 1 наранџаста, огуљена и одсечена
• 2 шоље вруће куваног пиринча
• Резан зелени лук (факултативно)

Упутства

• Корак 1

  Оциједите ананас, резервисите сок. У 3 1 / 2- или 4-кварту шпорет ставите пилетину, комаде ананаса, пасуљ, јалапено бибер и зелени лук.

• Корак 2

  У малој посуди комбинујте резервисан сок од ананаса, тапиоку, сирће, сенф, зачин за крему, сол и црни бибер; сипати у шпорет.

• 3. корак

  Покријте и кухајте на малој топлоти 5 до 5 1/2 сата или на високом загревању 2 1/2 до 2 3/4 сата.

• 4. корак

  За послуживање, промијешајте у наранџасте делове. Ако је користите, послужите је уз кувани пиринач и нарезани зелени лук.

*

Пошто чили паприка садржи испарљива уља која могу спалити вашу кожу и очи, избегавајте директан контакт са њима што је више могуће. Када радите са чили папричицама, носите пластичне или гумене рукавице. Ако се голим рукама додирује паприка, руке и нокте добро оперите сапуном и топлом водом.

Нутритивне таблице

По оброку: 378 калорија, (1 г засићених масти, 2 г полинезасићених масти, 2 г мононезасићених масти), 110 мг холестерола, 621 мг натријума, 50 г угљених хидрата, 7 г влакана, 16 г шећера, 35 г протеина.