Водич за медитерански сир | бољи домови и баште

Дајте рецептима сирасто појачање додавањем ових укусних медитеранских сирева. Имамо информације о старим фаворитима, као што су рицотта и пармезан, и неколико нових за испробавање, укључујући Халлоуми. Држите ове састојке при руци у својој остави како би ваши рецепти постали сан љубитеља сира.

Пармигиано-Реггиано

Овај врхунски пармезан се стара два месеца пре употребе. Овај сир се најчешће користи за врхунске тјестенине, супе и рижоте, али свако јело можете учинити угоднијим ако на њега нарежете клин тврдог сира.

Пробајте са Меати Мерлот Рагу са Паппарделле.

Халлоуми

Халлоуми има јединствену текстуру и конзистенцију која га спречава да се топи када печете на жару, печете или печете. Понекад се описује као гумени, овај сир је најбољи када се пече на жару и користи се за додавање салате или пуњење вегетаријанског жироскопа.

Пробајте Халлоуми у овом Песто Веггие Гиро-у.

Рицотта Салата

Уместо да је мекан попут рицотта сира, салата од рикоте постаје чврста и крхка са додатком соли. Овај сир је направљен од слане, пресоване рикоте која се стара месецима како би добила савршену текстуру. Користите га у јелима од тјестенине, салатама и сендвичима.

Пробајте у Ореццхиетте с умаком од Рицотте и Цхард Пан.

Рикота сира

Мека италијанска рикота је свежи млечни сир који се прави од загрејане остатке сурутке и затим је процијеђена. Овај кремасти, свестрани сир може се користити у класичним пуњеним шкољкама, у укусном умаку или чак у палачинкама.

Набавите рецепт за палачинке с наранџом рикотом.

Козји млечни сир

Овај тангични сир, такође познат као цхевре, израђен је од козјег млека - али док су неке варијације у потпуности направљене од козјег млека, друге верзије су мешавина козјег и крављег млека. Овај сир може варирати по текстури од полупричинског до меканог и посипљивог, што га чини савршеним за ширење на тост, употребу у умацима или дробљење на салате.

Испробајте овај рецепт од Хербед Козјег сира.

Фета

Овај класични грчки сир традиционално се прави од овчјег или козјег млека, али неке варијације у другим земљама користе кравље млеко. Овај кисели сир има ведар и тангичан укус. Фета је савршена за мрвљење салата и супа, пуњење у пљескавице или мешање у кашике.

Испробајте ову Блацкберри салату с кремастим фета рецептом.

Пецорино

Овај сир од овчјег млека можете пронаћи у много различитих сорти и текстура. У многим случајевима се може користити уместо пармезана, што даје рецептима израженији укус. Испробајте га на хлебце, тестенине или салате.

Испробајте пецорино у овом рецепту за Пизза Примавера.

Обавезно испробајте етничке рецепте