Наранџасте лепиње | бољи домови и баште

Састојци

5 ½ - 6 шољица универзалног брашна
1 пакет активног сувог квасца
1 пс шоље млека
½ шалице скраћивање
⅓ шоље шећера
1 кашика соли
2 јаја
2 кашике ситно исецкане коре наранче (издвојите)
¼ шоље сока од поморанџе
1 шоља просијаног шећера у праху
1 кашика ситно изрезане коре наранче
3 - 4 кашике сока од поморанџе

Упутства

Корак 1
У великој посуди за мешање помешајте 2 шоље брашна и квасца. У лонцу загрејте млеко, скраћујући, шећер и сол само док не буде топло (120 ° Ф до 130 ° Ф) и скраћивање готово да се не истопи. Додајте брашну смешу заједно са јајима и 1/4 шоље сока од поморанџе. Бежите електричним миксером на малој брзини 30 секунди, непрестано стругајући страну посуде. Бежите на великој брзини 3 минута. Дрвеном кашиком умешајте две кашике нарезане коре поморанџе и онолико преосталог брашна.
Корак 2
Изваљајте тесто на благо браснасту површину. Умешајте довољно преосталог брашна да направите умерено тврдо тесто које је глатко и еластично (укупно 6 до 8 минута). Обликујте тесто у куглу. Тесто ставите у намашћену посуду, окренувши га једном да бисте подмазали површину теста. Цовер; оставите да се диже на топлом месту док се не удвостручи (око 1 сат).
3. корак
Тесто разваљајте. Извијте на благо браснасту површину. Тесто поделите на пола. Цовер; оставите да се одмара 10 минута. У међувремену, благо намастите тепсије.
4. корак
Сваку половину тесто разваљајте у правоугаоник величине 10к6 инча. Изрежите сваки правоугаоник на дванаест трака величине 10к1 / 2 инча. Вежите сваку траку у лабави чвор. На припремљене листове за печење ставите чворове одвојене 2 до 3 инча. Покријте и оставите да се диже на топлом месту док се скоро не удвостручи (око 30 минута).
Корак 5
Пеците у рерни на 375 степени Ф 12 до 15 минута или до златно смеђе боје. Охладите мало на жицама.
Корак 6
У малој посуди за мешање помешајте заједно шећер у праху, 1 кашику ситно изрезане коре наранче и довољно сока од поморанџе за конзистенцију конзистенције. Дренирајте преко топлих пецива. Направи 24 рола.

Савети

Цоол, печене, потпуно замрзнуте ролице. Чувајте у врећици за замрзавање или контејнеру у замрзивачу до 1 месеца. Умотане роладе одмрзавати на собној температури 2 сата. Додајте глазуру након одмрзавања.