Каша од першиновог кромпира са порилуком и лешником попрженим маслацем | бољи домови и баште

Састојци

• 1 килограм кромпира Иукон од злата, огуљен и грубо сецкан
• 20 пар унча першина, огуљених и нарезаних (2 средње величине)
• 6 кашика путера
• 3 - 4 кашике пуномасног млека
• ⅔ шоља нарезане порилук (само бели део) (2 средње величине)
• ½ кашичице соли
• ¼ кашика млевене паприке
• 2 кашике насјецканог свјежег першуна
• ¼ шоља ситно сецканих лешника (филета), тост

Упутства

• Корак 1

  У холандској рерни кувајте кромпир, покривен, у малој посољеној кључалој води око 5 минута. Додајте пастрњак; кувајте око 15 минута више или док кромпир и пастрњак не омекшају. Добро исушите. Вратите кромпир и пастрњак у холандску рерну; додајте 2 кашике путера. Измешајте са кашиком или вилицом за кромпир, додајући пуномасно млеко по потреби да се смеса одржи влажном; угрејати се.

• Корак 2

  У међувремену, у малој тави кухајте порилук у 2 кашике путера око 7 минута или док не омекша и тек почне да смеђа. Додајте со и бибер. Умешајте смешу порилука и першун у кашу од першина и кромпира.

• 3. корак

  У истој лонцу загрејте преостале 2 кашике путера на тихој ватри док се не отопи. Наставите са загревањем док маслац не постане светло златно браон. Склоните са ватре; додајте лешнике.

• 4. корак

  Лагано загрејте и промешајте кашу од пастрњака и промешајте на средњој топлоти док не загрејете. Зачините по укусу додатном соли и бибером. Пребаците у чинију за сервирање. Прелијте мешавином лешника.

Упутства за унапред:

Огулити и насјецкати кромпир; ставите у посуду са водом да покрије. Покријте и охладите до 24 сата. Огулите и нарежите пастрњак и порилук. Ставите у херметички затворену посуду; цовер. Хладите до 24 сата. Кромпир добро оциједите. Припремите се према упутама.

Нутритивне таблице

По оброку: 186 калорија, (6 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 4 г мононезасићених масти), 23 мг холестерола, 452 мг натријума, 20 г угљених хидрата, 4 г влакана, 4 г шећера, 3 г протеина.