Димљена сома | бољи домови и баште

Састојци

• 4 - 6 комада дрвећа хикори или пецан
• 24 унче свежих или смрзнутих филета сома
• 1 кашика зацрњене зачине или цајунска зачин
• 1 кашика крем сира, омекшана
• ¾ шоље грубо насјецканог оштрог чедра сира на собној температури (3 унце)
• ½ шоље мајонеза или прељев за салату
• ½ чајне кашике ситно изрезане коре лимуна
• 1 кашика лимуновог сока
• 1 кашика бурбона или ракије (необвезно)
• 2 режња белог лука, млевена
• . Сос од љуте паприке у боцама
• ¼ шоља насецканих печених црвених слатких паприка
• 2 кашике насјецканог зеленог лука (1)
• 1 кашика нарезане киселе паприке, сецкане
• Крекери

Упутства

• Корак 1

  Најмање сат времена пре кувања димом, намочите комаде дрвета у довољно воде да се покрије. Одвод.

• Корак 2

  Одмрзните рибу, ако је смрзнута. Исперите рибу; осушите папирним пешкиром. Поспите рибу поцрњеном зачином; трљајте прстима.

• 3. корак

  У грилу за пушаче; уредите претходно загрејани угаљ, дренажне комаде дрвета и лонац воде према упутствима произвођача. Сипајте воду у тепсију. Ставите рибу на грилл сталак преко таве са водом. Цовер; пушите 45 до 60 минута или док риба не залепрша лако ако се тестира вилицом. Додајте додатни угаљ и воду по потреби за одржавање температуре и влаге.

• 4. корак

  Кад се довољно охлади да поднесете, рибану пахуљицу. (Требало би да имате око 2 шоље.)

• Корак 5

  У великој посуди комбинујте крем сир, цхеддар сир, мајонез, лимунову кору, лимунов сок, бурбон (по жељи), бели лук и сос од љуте паприке. Умутите електричним миксером на средњој до великој брзини док се добро не помеша. Савијте у сома, слатке паприке, зелени лук и паприке од јалапено-а.

• Корак 6

  Послужите с крекерима.

Нутритивне таблице

По оброку: 99 калорија, (2 г засићених масти, 2 г полинезасићених масти, 3 г мононезасићене масти), 23 мг холестерола, 127 мг натријума, 1 г угљених хидрата, 0 г влакана, 0 г шећера, 6 г протеина.