Слатко-кисела глазирана шунка | бољи домови и баште

Састојци

• 1 килограм потпуно куване шунке (половина грудица или део резнице)
• Цели каранфили
• 2 шоље желе јабуке
• 2 кашике жуте сенфа
• 2 кашике лимуновог сока
• ½ чајне кашике млевених клинчића

Упутства

• Корак 1

  Зарежите шунку тако што ћете дијагонално исећи дијамантски узорак. Ставите каранфиле у зарезане пресеке у пршуту. Шунку ставите на сталак у плитку посуду за печење. Уметните термометар за месо у најдебљи део пршута, без додиривања масти или костију. Пеците у рерни на 325 степени Ф док термометар не региструје 125 степени Ф (отприлике 1-1 / 4 до 1-1 / 2 сата за половину окрета, 1-3 / 4 до 2 сата за део резнице).

• Корак 2

  У међувремену, за глазуру комбинујте желе, сенф, лимунов сок и млевени каранфил у малој тави. Кувајте и мешајте на средњој ватри док се желе не отопи. Оставите половину глазуре да прође око стола за вечеру са шунком. Неку преосталу глазуру премажите шунком. Пеците 20 до 30 минута више или док термометар не региструје 135 степени Ф, повремено их мазите глазуром. Пустите да шунка стоји 15 минута пре резбарења. (Температура шунке ће порасти за 5 степени током стајања.) ​​Сервирајте уз резервисану глазуру. Прави 16 до 24 оброка.

Направите унапред:

Припремите глазуру; поклопите и ставите у хладњак до 1 недеље. Подгријавајте у малој посуди на средњој ватри док не постане глатко.

Дијеталне размјене:

1-1 / 2 воћа, 3 веома мршавог меса.

Нутритивне таблице

По оброку: 270 калорија, (2 г засићених масти, 59 мг холестерола, 1413 мг натријума, 27 г угљених хидрата, 0 г влакана, 26 г протеина.