Куесадиллас дивље гљиве | бољи домови и баште

Састојци

• 8 унци свежих схиитаке, креми и / или остриге, сецених
• ½ шоље насјецканог лука (1 средња)
• 1 свежа јалапено чили паприка, стабљика, семе и млевена *
• 1 чешња чешњака, млевена
• 2 кашике маслиновог уља
• 1 ром парадајз, сецкани (факултативно)
• 1 кашика сухог мексичког оригана или обичног оригана, здробљена
• ¼ кашичица соли
• 4 торте од брашна од 8 инча
• 4 унче сока Оакаца или свежи сир моцарела, исецкан
• Насјецкани свежи килантро
• Верса Салса (факултативно)
• Мексичка крема или павлака (необвезно)

Упутства

• Корак 1

  За пуњење, у великој тави кухајте гљиве, лук, чили паприку и бели лук у врућем уљу на средњој ватри 8 минута или док поврће не омекша и течност не испари. Умешајте парадајз (ако га користите), оригано и со; топлота кроз.

• Корак 2

  Загрејати рерну на 200 ° Ф. Поделите надјев међу тортиљама. Врх пуњеног исеченим сиром. Сваку тортиљу преклопите на пола преко пуњења. Исперите и осушите таву.

• 3. корак

  У чистој и сувој великој тави кухајте сваку испитивану, једну по једну, на средње јакој топлоти 3 минута или док се тортиља не поприми златно браон и сир се истопи, окрећући се једном на пола времена за кување. Пребаците Куесадиллас на лим за печење и држите топло у рерни на 200 ° Ф. Изрежите упитнике на клинове. Поспите килантром. По жељи, послужите са салса вердеом и мексичком кремом.

*

Пошто чили паприке садрже испарљива уља која могу да спаљују вашу кожу и очи, избегавајте директан контакт са њима што је више могуће. Када радите са чили папричицама, носите пластичне или гумене рукавице. Ако се голим рукама додирује паприка, руке и нокте добро оперите сапуном и топлом водом.

Нутритивне таблице

По оброку: 318 калорија, (2 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 7 г мононезасићених масти), 24 мг холестерола, 402 мг натријума, 33 г угљених хидрата, 3 г влакана, 2 г шећера, 12 г протеина.