Све-зелена сјецкана салата | бољи домови и баште

Састојци

• 2 шоље подрезане грашак шећера и / или снежни грашак
• 2 шоље сецканих свежих шпарога
• 1 шоља сецканог зеленог пасуља
• 2 ½ шоље насјецканог енглеског краставца
• 2 шоље сецканих тиквица
• Жељени избор протеина
• 1 рецепт Чили-вапнени прелив
• ¼ шоља семенки бундеве (пепитас), тост
• Мрвљени фета сир или фреска Куесо (необавезно)

Упутства

• Корак 1

  У великом лонцу кључале воде кувајте зелени шећер, грашак, шпароге и пасуљ око 2 минута или док боја не посветли. Оциједите и пребаците поврће у посуду са леденом водом; оставите да стоји 1 минут. Оциједите поврће и осушите. У великој посуди комбинујте бланширано поврће, краставац и тиквице.

• Корак 2

  Сипајте чили-вапнени прелив преко салате; бацити на капут. Оставите да стоји 30 минута. Врх са жељеним избором протеина, пепитом и, по жељи, фета сиром.

Да направим унапред

Хладити салату и преливати одвојено у херметичким посудама до 24 сата. Пре послуживања додајте прелив, пепите и сир.

Нутритивне таблице

По оброку: 177 калорија, (2 г засићених масти, 3 г полинезасићених масти, 8 г мононезасићених масти), 0 мг холестерола, 204 мг натријума, 11 г угљених хидрата, 3 г влакана, 4 г шећера, 6 г протеина.

---

Чили-кречни прелив

Састојци

• 3 лимете
• ¼ шоље маслиновог уља
• ¼ шоља сецканог свежег килантра
• 1 мала свежа јалапено чили паприка, семена и ситно сецкана *
• 1 кашика млевеног кумина
• 2 режња белог лука, млевена
• ½ кашичице соли
• ¼ кашика дробљене црвене паприке

Упутства

• Корак 1

  Извадите 1 кашика кашике. изгњечите сок и исциједите 1/3 шоље сока од лимете. У теглу са шрафом спојите лимунову корицу и сок и остале састојке. Поклопити и добро протрести.

*Савет

Чиле паприка садржи уља која могу иритирати вашу кожу и очи. Носите пластичне или гумене рукавице док радите са њима.