Преглед садржаја:
Састојци
Упутства
-
У великој посуди за мешање помешајте заједно 1-1 / 2 шоље брашна и квасца. У малој тави загрејте млеко, шећер, уље за кување и сол док не угријте (120 ° Ф до 130 степени Ф). Додајте у смешу са брашном. Затим додајте беланца. Бежите електричним миксером на малој брзини 30 секунди, непрестано стругајући стране посуде. Бежите на великој брзини 3 минута. Кашиком умешајте колико можете преосталог брашна.
-
На лагано брашнућој површини умешајте довољно преосталог брашна да направите умерено тврдо тесто које је глатко и еластично (укупно 6 до 8 минута). Обликујте лопту. Ставите у благо намашћену посуду, једном окрените да намастите површину. Покријте и оставите да се диже на топлом месту док не удвостручи (45 до 60 минута). Гурните тесто доле; скрените на благо браздену површину. Обликујте у 14 куглица. Поклопите и оставите да одстоји 10 минута.
-
Разваљајте или залепите сваку куглу тијеста у круг од 3-1 / 2 инча. У средину сваког круга теста ставите пуњење. (Користите мало 2 кашике киселог пуњења или 1 кашика слатког пуњења.) Испеците ивице тијеста око пуњења, истежући тесто док се рубови не нађу; прста за заптивање. Покријте и оставите да се лепиње поклопе 10 минута.
-
У међувремену, у вок-у ставите подмазану сталак за воду изнад воде. Водите до кључања на јакој ватри. Ставите лепиње, шавовима надоле на сталак тако да се странице не додирују. (Покријте и охладите пецива која не стану на сталак.) Покријте вок и парне пецива 15 до 17 минута или док не полете назад када их додирнете. Поновите са преосталим пецивима. Прави 14 прилога уз прилог.
Нутритивне таблице
По оброку: 134 калорије, (0 г засићених масти, 2 мг холестерола, 94 мг натријума, 25 г угљених хидрата, 4 г протеина.
