Махуне пуњене брашном, кремастим сосом од естрагона | бољи домови и баште

Састојци

• 2 филета свежег или смрзнутог филета и ивица (дебљине 1/4 до 1/2 инча)
• ½ шоље исецканог швајцарског сира (2 унче)
• 2 кашике насјецканих бадема
• 1 јушна кашика нарезаних листића лука
• 2 кашике маргарина или путера, омекшали
• Паприка
• ¼ шоље сувог белог вина
• ¼ шоље исецкане шаргарепе
• 2 кашике универзалног брашна
• ⅛ кашика сушеног перагона, смрвљена
• Целу сол
• Бели бибер
• ½ шоље млека
• 1 шоља топло куваног дивљег пиринча
• Свежи пехтрагон (необвезно)

Упутства

• Корак 1

  Одмрзните рибу, ако је смрзнута. Исперите рибу; осушите папирним пешкиром. Одложи.

• Корак 2

  За надјев, у малој посуди комбинујте половину швајцарског сира, бадеме, ситно и ситну кашику маргарина или путера.

• 3. корак

  Жличицу половице надева ставите на један крај сваког комада рибе. Око надева разваљајте рибу. У малу посуду за печење ставите рибу, шавом према доле. Поспите паприком. У посуду сипајте 3 кашике вина. Пеците их, непокривене, у пећници на 375 степени Ф током 15 минута или док риба не прокључа лагано виљушком.

• 4. корак

  У међувремену, за сос, у малој тави кухајте шаргарепу у преосталом маргарину или путеру 3 до 4 минуте или док не омекша. Умешајте брашно, естраго, со и бели бибер; додајте млеко одједном. Кувајте и мешајте све док се смеша не згусне и постане мехурица. Умијешајте преостали швајцарски сир и преостало вино.

• Корак 5

  Да бисте послужили, ставите пецива од рибе на топло кувани дивљи пиринач; врх са сосом. По жељи украсите свежим церадом. Прави 2 порције.

Нутритивне таблице

По оброку: 542 калорије, (10 г засићених масти, 84 мг холестерола, 465 мг натријума, 27 г угљених хидрата, 34 г протеина.