Водич за древна зрна | бољи домови и баште

Никад нисте чули за фреекех или фарро? Нема проблема! Овај водич има све информације које су вам потребне да бисте испробали потпуно ново зрно, као и неколико познатих. Са десетинама укусних рецепата које ћете пробати сигурно ћете желети задржати ова свестрана житарица при руци у својој остави.

Фарро

Фарро је прво узгојено жито пшенице: гајило се више од 20.000 година. Изгубила је популарност као и друге брже растуће сорте пшенице које су стекле значајност, али од тада се вратила као важно интегрално зрно. Фарро се може користити у салатама, суповима, пилафима и још много тога.

Испробајте јуху од поврћа и белог пасуља.

Пшеница Берри

Пшенична бобица је цело зрно нерафиниране пшеничне житарице; укључује мекиње, клице и ендосперм. Као и остала зрна, укусна је у салатама, пилафима и још много тога.

Пробајте у пшеничној бобици и салати Газпацхо.

Написано

Спеилт, лако пробављиво древно целовито зрно, ужива у новонасталој популарности због свог места међу модерним здравим намирницама. Спелт има благи орашасти укус и чврсту, жвакаћу текстуру, чак и након што је куван. Ово зрно се може користити у салатама и чилију, па чак и млевено у брашно.

Испробајте и рецепт са лимунским вртом.

Булгур

Булгур је сушена крекирана пшеница која се прерађује парењем и сушењем. Даље, зрно пшенице се меље у грубе, средње или фине комаде. Ово зрно зрна на Блиском Истоку одлично је за пилаф, таббуле и салате.

Испробајте булгур у овом Таббоулех рецепту.

Фреекех

Фреекех је нови састојак америчких тржишта, али већ дуго ужива популарност на Медитерану и на Блиском Истоку. Ово зрно је зрно пшенице зелене чврсте врсте која се пржи, затим туче и суши на сунцу да би се добио жељени укус. Фреекех се може користити у јухама, салатама и надјевима, и још много тога.

Испробајте га у овом рецепту за салату од сланута и Фреекех.

Куиноа

Вероватно сте чули за ово популарно древно жито. Као извор комплетног протеина, постао је омиљен код здравих јела свуда. Сматрана „матичним житом“ древних перуанских Инка, квиноја је основни производ у већем делу Јужне Америке. Ово свестрано зрно може се јести за доручак, ручак и вечеру - а може се чак и ставити у кашу.

Испробајте рецепт Куиноа Цапресе Цассероле.

Здрави и брзи рецепти