Ништа са зеленом сецканом салатом | бољи домови и баште

Састојци

• 6 грама зеленог пасуља, исеченог и сецканог (око 1 шоље)
• 6 грама шећера и / или снежни грашак, подрезан (2 шоље)
• ½ гомиле шпарога, исечених и сецканих (око 2 шоље)
• 1 средњи енглески краставац, исецкан (2 1/2 шоље)
• 1 средња тиквица, сецкана (2 шоље)
• ⅓ шоље маслиновог уља
• 3 лимете (1 кафена кашика сока; 1/3 шоље сока)
• ¼ шоља сецканог свежег килантра
• 1 мала чили папричица, сјеменка и ситно сјецкани *
• 1 кашика млевеног кумина
• 2 режња белог лука, млевена
• ¼ кашика дробљене црвене паприке
• ⅓ шоља пепита, тост
• Мрвљени фета сир или фреска Куесо (необавезно)

Упутства

• Корак 1

  За салату: Бланширајте зелени грах, грашак и шпароге кувањем у великој лонцу слане кључале воде 2 минута. Пребацивање у ледену купељ; оставите да стоји 1 минут. Пат суха. У великој посуди комбинујте бланширано поврће, краставац и тиквице.

• Корак 2

  За прелив: У стакленки са шрафом комбинирајте уље, лимунову корицу и сок, цилантро, јалапено, кумин, бели лук, 1/2 кашике соли и здробену црвену паприку. Цовер; добро протрести. Прелијте дресинг преко салате; бацити. Оставите да стоји 30 минута. Зачините пепитом и по жељи фета сиром.

Напријед

Хладити салату и преливати одвојено у херметичким посудама до 24 сата. Пре послуживања додајте прелив, пепите и сир.

*

Чиле паприка садржи уља која могу спалити вашу кожу и очи; носите гумене рукавице док радите са њима.

Нутритивне таблице

По оброку: 74 калорије, (1 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 4 г мононезасићене масти), 0 мг холестерола, 45 мг натријума, 4 г угљених хидрата, 1 г влакана, 1 г шећера, 2 г протеина.