Дечја задња ребра са сосом од шљиве | бољи домови и баште

Састојци

Зачин Руб:

Свињска ребра за бебе од 8 килограма
2 кашике слатке паприке
2 кашике белог лука у праху
2 кашике паковања смеђег шећера
4 кашике млевеног кумина
2 кашике лука у праху
2 кашике чилија у праху
2 кашике кашерове соли
1 кашика кајенског бибера

Сок за роштиљ од шљиве:

1 кашика маслиновог уља
¾ шоље насјецканог жутог лука
2 режња белог лука, млевена
2 шоље сецканих шљива, кожица на
½ шоље соса од парадајза
2 кашике паковања смеђег шећера
2 кашике Ворцестерсхире соса
2 кашике балзамичног сирћета
1 конзерва кипотле паприке у адобо сосу плус 1 кашика адобо соса
Кошер соли

Упутства

Корак 1
Загрејати рерну на 325 ° Ф. Поставите ребра у две тепсије величине 15к10к1 инча или тегле за печење.
Корак 2
У мањој посуди комбинујте паприку, бели лук, 2 кашике смеђег шећера, кумин, лук у праху, чили прах, 2 кашике соли и кајенски бибер. Зачините ребра равномерно са обе стране мешавином зачина, трљајући их прстима. Улијте 1 шољу воде у дно сваке тепсије и тепсије чврсто покријте фолијом.
3. корак
Ставите покривене тепсије у рерну и пеците 2 сата или док нож не пробије месо без отпора.
4. корак
У међувремену направите умак од шљива. У средњој лонцу загрејте маслиново уље на средње јакој ватри. Додајте лук и бели лук и кувајте и мешајте 2 до 3 минуте или док не омекшају и ароматизирају. Додајте шљиве, парадајз сос, 2 кашике смеђег шећера, Ворцестерсхире сос, сирће, љуту паприку и сос од адобо. Довести до кључања. Смањите топлоту и пирјајте, непокривено, 20 минута или док се не згусне. Уклоните са ватре и оставите да се мало охлади. Пребаците у блендер или процесор хране. Покријте и измијешајте или измијешајте док не постане глатко. Зачините по укусу са соли.
Корак 5
Извадите ребра из рерне. Одбаците течност из посуда за печење. Испеците ребра половином сока од шљива.
Корак 6
За роштиљ на гас или дрвени угљен поставите ребра на полицу покривеног роштиља директно на средњој топлоти. Роштиљ 2 минуте по страни или док сос не прокључа и ребра се лагано не угрубе. Изрежите на 2 ребраста дела. Сервирајте одмах са преосталим умаком од шљива. По жељи украсите додатним шљивама.

Нутритивне таблице

По оброку: 729 калорија, (16 г засићених масти, 8 г полинезасићених масти, 20 г мононезасићених масти), 194 мг холестерола, 933 мг натријума, 20 г угљених хидрата, 2 г влакана, 14 г шећера, 56 г протеина.