Рижото од печења са кобасицом и артичокама | бољи домови и баште

Састојци

• Италијанска кобасица од 1 килограма
• 1 средња лук од коморача, сушена и сецкана (1 шоља)
• 1 средњи лук, сецкани (1/2 шоље)
• 2 режња белог лука, млевена
• ¾ шоље некуханог арборио-а или бијелог пиринча дугог зрна
• 2 14 унци могу испразнити срца артичока
• 2 средње мркве, исецкане (1 шоља)
• 2 кашике кашикице свежег тимијана
• ½ чајне кашике млевеног црног бибера
• 2 шоље пилећег чорба
• ⅓ шоље сувог белог вина или пилећег чорба
• ½ шоље панко (мрвице у јапанском стилу)
• ¼ шоља ситно исецканог азијаго сира или пармезана (1 унце)
• ½ чајне кашике ситно изрезане коре лимуна
• 1 кашика путера, растопљеног

Упутства

• Корак 1

  Загрејати пећницу на 350 степени Ф. У изузетно великој тави кухајте кобасице, коморач, лук и бели лук на средње јакој ватри док кобасица не постане смеђа и поврће постане мекано. Оциједите масноћу. Додајте пиринач; кувајте и мешајте 1 минут.

• Корак 2

  Додајте срца артичока, шаргарепу, тимијан и бибер. Умијешајте чорбу и вино. Доведите тек да прокључа. Пребаците смешу у немасирану 2-1 / 2-куарт тепсију. Пеците, покривено, око 1 сат или док пиринач не омекша, мешајући једном на пола печења.

• 3. корак

  У међувремену, у малој чинији комбинујте панко, сир и лимунову кору; помешајте у растопљени путер. Прелијте их мешавином кобасица. Пеците их, непокривене, око 10 минута више или док се смеша не загреје и мрвице не порумене. Пре послуживања оставите да стоји 5 минута. Прави 6 до 8 оброка.

Нутритивне таблице

По оброку: 473 калорије, (11 г засићених масти, 3 г полинезасићених масти, 11 г мононезасићених масти), 68 мг холестерола, 1429 мг натријума, 36 г угљених хидрата, 7 г влакана, 3 г шећера, 18 г протеина.