Сендвичи са брикетима натопљеним пивом | бољи домови и баште

Састојци

Говеђа пекача од 3, 5 килограма (равна половина), масноћа украшена дебљином од 1/4 инча
½ кашичице соли
½ чајне кашике црног бибера
1 кашика биљног уља
Пшенично пиво од 12 унци из флаше
1 средњи лук, ситно исечен
4 режња белог лука, смрвљено и огуљено
¼ шоља сенфа у стилу Дијона
1 кашика сока од хоисина
¼ кашичица млевених клинчића
1 хлеб правокутног циабатта хлеба од 1 килограма, раздвојен, тостиран и исечен на комаде од 3 инча
2 средње мркве, огуљене и исецкане на траке *
Напа купус
Свежи першун (необвезно)

Упутства

Споро шпорет:

Корак 1
Лук зачините сољу и црним бибером. У врло великој тави смеђег меса, пола у исто време, у врућем уљу на средње јакој топлоти (или користите функцију уситњавања спорим шпоретом).
Корак 1
Ставите пиво, лук и бели лук у 6-т. споро шпорет; врх са брикетом. У посуди умутите горчицу, хоисин и клинчиће. Раширите преко врха корпе. Цовер; кувајте на ниској 10 до 12 сати или на високој 5 до 6 сати.
Корак 1
Извадите месо на тањир или пладањ. Поклопите да остане топло. Посна масноћа из течности за кување. Проциједите кроз ситно мрежасте сито обложене двоструким слојем 100% памучне гаће. Зачините по укусу са додатком соли и црним бибером. Да бисте послужили, говедину нарежите на зрно. Врхунски хлеб са говедином, шаргарепом и купусом. По жељи украсите першуном. Послужите са течношћу за кување.

Експрес лонац:

Корак 1
Лук зачините сољу и црним бибером. За 6-кт. електрични шпорет под притиском, користите сот за подешавање меса, пола пута у врелом уљу; за шпоретом, смеђим месом, пола у исто време, у топлом уљу у шпорет. Уклоните говедину; исцеди масноћу.
Корак 1
Ставите пиво, лук и бели лук у шпорет. Мешајте да исецкате парчиће са дна посуде. У посуди умутите горчицу, хоисин и клинчиће. Раширите преко врха корпе. Ставите корицу у шпорет на врх смеђе лука. Закључајте поклопац на месту.
Корак 1
Поставите електричну шпорет на високи притисак да се пече 1 1/2 сата. За шпорет на штедњаку доведите притисак на средње јаку топлоту према упутствима произвођача; смањите довољно топлоте за одржавање стабилног (али не прекомерног) притиска. Кувајте 1 1/2 сата. Склоните са ватре. Брзо отпустите притисак према упутствима произвођача. Пажљиво отворите поклопац.
Корак 1
Уклоните месо на плех; поклопац да се загреје. Посна масноћа из течности за кување. Проциједите кроз ситно мрежасте сито обложене двоструким слојем 100% памучне гаће. Зачините додатном соли и црним бибером. Да бисте послужили, говедину нарежите на зрно. Врхунски хлеб са говедином, шаргарепом и купусом. По жељи украсите першуном. Послужите са течношћу за кување.

*

Користите огуљени поврће да мркву нарежете на танке тракице.

Нутритивне таблице

По оброку: 427 калорија, (6 г засићених масти, 2 г полинезасићених масти, 8 г мононезасићених масти), 106 мг холестерола, 559 мг натријума, 28 г угљених хидрата, 2 г влакана, 3 г шећера, 37 г протеина.