Салата од паста од цвекле | бољи домови и баште

Састојци

• 2 средње црвене репе, огуљене и исечене на комаде од 1 инча
• ½ шоље маслиновог уља
• 8 унци сухе тестенине од целог зрна средње шкољке *
• ⅓ шоље белог балзамичног сирћета
• 1 кашика насјецканог свјежег тимијана
• 1 кашика сенфа у дијон стилу
• ½ кашичице соли
• ¼ кашика млевене паприке
• 4 режња белог лука, млевена
• ¾ шоље црвене чери или грожђа парадајз, преполовљен **
• ¾ шоље жута чери или грожђа парадајз, преполовљен **
• ¾ шољице свеже шаргарепе од шаргарепе
• ½ шоље танко нарезаног зеленог лука (4)
• ½ шоље танко исеченог целера (1 стабљика)
• 4 унче плавог сира, дробљеног
• ½ шоље свежег италијанског (равних листова) першуна, нарезаног

Упутства

• Корак 1

  Загрејати рерну на 425 ° Ф. У четверокутној посуди за печење комбинујте цвеклу и 1 кашику уља. Поклопите и пеците 20 минута. Откријте и пеците 10 до 15 минута више или док не омекша. Оставите репе да се охладе до собне температуре. Охлађену репу ставите у контејнер за складиштење; Покријте и охладите најмање 2 сата или највише 24 сата

• Корак 2

  У међувремену, у великој лонцу кувајте тестенине према упутствима пакета. Оциједите и исперите хладном водом да се мало охлади; добро исушити.

• 3. корак

  У великој посуди умутите преостало уље, сирће, тимијан, сенф, со, бибер и бели лук. Додајте дренирану тестенину, парадајз, шаргарепу, зелени лук и целер. Мешајте док се добро не сједине. Пребаците мешавину тјестенине у посуду за послуживање или посуду за складиштење. Покријте и охладите најмање 2 сата или највише 24 сата

• 4. корак

  За тоте, плави сир и першун ставите у одвојене посуде за складиштење; цовер. Ставите репу, мешавину тјестенине, плави сир и першун у изоловану хладњаку са паковањима леда. Да бисте послужили, у смешу за тјестенину додајте репу, плави сир и першун. Мешајте да се комбинује. Сервирајте одмах.

*Савет:

Да бисте овај рецепт направили без глутена, замените 8 унци своје омиљене мале сухе љуске без глутена или друге кратке тестенине.

**Савет:

Ако не можете да пронађете и црвену и жуту рајчицу, користите 1 1/2 шоље црвеног или жутог парадајза.

Нутритивне таблице

По оброку: 315 калорија, (5 г засићених масти, 2 г полинезасићених масти, 11 г мононезасићених масти), 11 мг холестерола, 394 мг натријума, 31 г угљених хидрата, 5 г влакана, 8 г шећера, 8 г протеина.