Пире од сира за доручак | бољи домови и баште

Састојци

• 2 кашике маргарина или путера, омекшали
• ½ кашичице праха белог лука
• 8 или 9 кришки француског хлеба, резане дебљине 1/4 инча
• 1 шоља сецканог пољопривредног сира или проволона (4 унце)
• 1 пс шоље млека
• 4 кашике универзалног брашна
• Крем паприка од сира од три литре са резанцима, исецкајте
• Ас кашика бибера
• ⅛ кашичица соли
• 1 кашика мешаног свежег биља (оригано, босиљак, тимијан или копар)
• 8 претучених јаја
• 2 кашике млека
• ⅛ кашичица соли
• 2 кашике маргарина или путера
• 2 унче ситно исечене сланине у канадском стилу (око 1/2 шоље)
• ⅓ шоља млечне киселе павлаке
• 2 шљиве парадајза, сецкане
• Сјецкано свјеже биље (опционално)

Упутства

• Корак 1

  У малој посуди за мешање помешајте две кашике омекшаног маргарина или маслаца и бели лук; раширите на једну страну сваке кришке хлеба. Пресеците 5 кришки хлеба на пола попречно. Распоредите преостале целе кришке хлеба, маргарин окренуте према горе, на дно плоче од пита од 9 инча, нарежите је по потреби да покријете дно. Распоредите половине тањира око страна тањира. Пеците, непокривено, у рерни на 400 степени Ф око 8 минута или док рубови не буду хрскави. Поспите са 1/2 шоље исецканог сира; вратите у рерну и пеците око 1 минуту више или док се сир не отопи. (У овом тренутку, кору можете прекрити и охладити преко ноћи.)

• Корак 2

  У међувремену, у средњој лонцу помешајте 1-1 / 4 шоље млека и брашна; умешајте омекшани крем сир, бибер и 1/8 кашике соли. Кувајте и мешајте док се не згусне и постане мехурица; кувајте и мешајте још минут. Умешајте 1 кашику насјецканог биља; издвојити. (Умак можете покрити и охладити преко ноћи.)

• 3. корак

  У средњој посуди за мешање заједно истуците јаја, 2 кашике млека и 1/8 кашике соли. У великој тави на средњој топлоти истопите 2 кашике маргарина или путера; сипајте у мешавину јаја. Кувајте, без мешања, све док се смеша не почне постављати на дну и око ивице. Помоћу велике кашике или лопатице подигните и савијте делимично кухана јаја тако да се не кувани део тече испод. Наставите кухати на средњој ватри док се јаја не скувају, али су још увек сјајна и влажна. Преклопите на половину соса од крем сира и сланине у канадском стилу.

• 4. корак

  Кашика мешавине јаја у кору; поспите преосталим насјецканим сиром. Пеците у рерни на 350 степени Ф 10 до 15 минута или док се не загреје.

• Корак 5

  У међувремену умешајте киселу павлаку у преостали сос од сира. По потреби промешајте у мало млека да прокључа. Топлина; не кључајте. Питу поспите парадајзом и додатним насјецканим зачинским биљем, по жељи. Исеците га на клинове за послуживање. Кашика сос одозго. Прави 6 порција.

Савети

Припремите и испеците коре као што је горе наведено; поклопите и охладите преко ноћи. Припремите сос од крем сира; сипати у посуду, поклопити и охладити преко ноћи. За послуживање, загрејати охлађени сос пре додавања киселе павлаке; не кључајте.