Огуљена воћна корица | бољи домови и баште

Преглед садржаја:

Састојци

3 средње наранџе или тангелоса, или 8 средњих мандарина
Хладна вода
2 шоље шећера
½ шоље воде
Шећер

Упутства

Корак 1
Користећи оштрим ножем, исеците коре наранче, тангелоса или мандарина на четвртине. Помоћу посуде са кашичицом, одвојите коре од пулпе и мембране плода, а бели вршак је причвршћен на кору. (Месо плода сачувајте за другу употребу.)

Корак 2
Ставите кору воћа у 2-1 / 2-квадратну посуду за микроталасну пећницу. У посуду додајте довољно хладне воде да прекрије огуљену воћну кору. Масу огулите тањиром, ако је потребно да пилинг остане под водом. Оставите да плодна корица стоји преко ноћи и извагана је у хладној води.

3. корак
Оциједите воћну кору; добро га исперите хладном водом. Ставите кору воћа у теглу од 2 квадрата. Покријте воћну кору свежом хладном водом и загрејте до кључања. Уклоните посуду са топлоте; оставите да стоји 10 минута. Оциједите воћну кору. Поновите поступак кључања и стајања још три пута. (Ово помаже да уклоните горак укус са коре.) Након што последњи пут оциједите воћну кору, оставите је да се добро охлади.
4. корак
Кухињама шкаре изрежите охлађену воћну кору на тракице ширине око 1/4 инча. У лонцу помијешајте 2 шоље шећера и 1/2 шоље воде. Кувати на средње јакој ватри до кључања, непрестано мешајући дрвеном кашиком да се шећер не отопи. Ово би требало да траје 5 до 7 минута. Пажљиво додајте тракице корица воћа у лончић.
Корак 5
Кувајте на средње ниској ватри, повремено мешајући, док воћна коре не буду прозирна и већина течности се упије. Мешавина треба да кључа у умереним и постојаним брзинама по целој површини. Ово би требало да траје 25 до 30 минута.
Корак 6
Темељно оперите воћну кору; охладити до млаког. Док је кора још мало лепљива, уваљајте је у додатни шећер за премазивање. Ставите обложене воћне коре на жичане полице 1 до 2 сата или док се не осуше. Чувајте чврсто покривено. Прави се 16 оброка (око 4 шоље).