Смеђа кокице меламе од карамеле и меласе | бољи домови и баште

Састојци

• 10 шалица искачених кокица
• 2 шалице ситних перецених облика или сломљени переци
• 1 шоља кикирикија
• ½ шоље путера
• 1 шоља паковања смеђег шећера
• ¼ шоље кукурузног сирупа свијетле боје
• 1 кашика меласе
• ¼ кашичица соли
• ½ чајне кашике соде бикарбоне
• 1 кашика ванилије

Упутства

• Корак 1

  Загријте рерну на 300 степени Ф. Одбаците све неиспаване коштице кокица. У тави за печење димензија 17к12к2 инча комбинујте похани кукуруз, переце и кикирики; издвојити.

• Корак 2

  У средњој посуди истопити путер. Уклоните посуду са ватре. Умешајте смеђи шећер, кукурузни сируп, меласу и со. Кувајте и мешајте на средњој ватри док смеша не прокуха.

• 3. корак

  Стисните термометар за бомбоне на страну посуде. Кувајте, повремено мешајући, док термометар не региструје 238 степени Ф (ступањ меке куглице), око 5 минута. Уклоните посуду са ватре. Одмах мешајте у соду бикарбону и ванилију. Прелијте преко смеше кокица, мешајући премазати.

• 4. корак

  Пеците смешу кокица у претходно загрејаној рерни, непокривен, 25 минута, два пута мешајући. Извадите посуду из рерне. Преокрените смешу на велики комад фолије. У потпуности се охладити. Поломити на делиће. Чувајте у херметички затвореној посуди на собној температури до 1 недеље. Прави се 14 шољица.