Карамелизирани крух од крушке и плавог сира | бољи домови и баште

Састојци

1 рецепт Шкољка за дубоко посуђе
3 средње чврсте крушке
2 кашике незаслађеног путер-а
1 кашика шећера
½ шоље здробљеног плавог сира
6 великих јаја
2 шоље обичног грчког јогурта без масноће
1 шоља млека
½ кашичице соли
¼ кашика млевене беле паприке
⅛ кашика млевеног мушкатног орашчића
Здробљени плави сир
Свјежи листови кадуље (необавезно)

Упутства

Корак 1
Припремите шкољке за печење дубоких судова; издвојити на лим за печење. Загрејати рерну на 325 ° Ф.
Корак 2
Језграјте и исеците 2 крушке на коцке од 1/2 до 3/4 инча. Преосталу крушку танко нарежите и резервишите.
3. корак
Растопите 1 кашику путера у великој тави на средње јакој ватри. Додајте нарезане крушке и шећер; Кувајте, повремено мешајући, 7 до 8 минута или док се лагано не поприме. Пребаците у претходно печену шкољку и премажите плавим сиром; издвојити. У тави истопите преосталу 1 кашику путера и додајте кришке крушке. Кувајте, повремено мешајући, 3 до 4 минута или док мало не омекша; издвојити.
4. корак
За крем у блендеру комбинујте јаја, јогурт, млеко, со, бибер и мушкатни орашчић. Мешајте док не постане пјенасто.
Корак 5
Ставите посуду за прољеће са шкољком за пециво на лим за печење. Лагано сипајте крем од врхња. Распоредите резервисане кришке крушке у облику жбице на врху куицхе-а. Пеците 1 сат 20 минута до 1 сат 30 минута док се врх лагано не порумени, а крем је тек постављен (165 ° Ф), али се и даље лагано помета у средини. Оставите да стоји 30 до 40 минута. Нарезаним ножем исеците шкољку тијеста поравнано с врхом тепсије. Пажљиво уклоните прстен с опругом. Поврх додајте додатни плави сир и, по жељи, листиће жалфије. Сећи на клинове.

Нутритивне таблице

По оброку: 345 калорија, (10 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 5 г мононезасићених масти), 169 мг холестерола, 548 мг натријума, 31 г угљених хидрата, 2 г влакана, 9 г шећера, 15 г протеина.

Шкољка за пециво из дубоких судова

Састојци

2 шоље намењеног брашна
1 кашика соли
8 кашика хладног несољеног путера, исечено на ситне комаде
1 велико јаје, лагано тучено
¼ шоља хладне воде

Упутства

Корак 1
У посуди за обраду хране комбинирајте брашно и сол. Додајте путер и пулсирајте док смеша не подсети на круте мрвице. Комбинујте јаје и воду у малој посуди; додајте у процесор за храну и пулсирајте док се смеша не почне сакупљати. Пребаците смешу на лим пластичне овојнице; преклопите омот и притисните мрвице све док се не сједине; обликовати у круг. Замотајте и охладите најмање 30 минута.
Корак 2
Окрените тесто на благо брашнућу површину и разваљајте га на 15-инчни круг. Пажљиво разваљајте пециво око ваљака и пребаците га на 9к2 1/2 инчни опружни облик, притискајући га у странице. Изрежите вишеслојно пециво на 1 инч и чврсто га притисните уз спољну страну прстена како бисте спречили да се смањи. Употријебите украсе за попуњавање пукотина. Замрзните љуску на 20 минута.
3. корак
Загрејати рерну на 400 ° Ф. Ставите посуду за прољеће на лим за печење. Обложите љуску пецива двоструком дебљином алуминијумске фолије довољно дуго да странице прекрију. Пеците око 20 минута или док ивице теста лагано не порумене. Уклоните фолију и наставите пећи шкољке тијеста 10 до 15 минута дуже, или док се лагано не поприме на дну. Пребаците плех за печење у плех и оставите да се тијесто охлади.