Карамелизирана салата од тиквица с пистацијама и козјим сиром

Преглед садржаја:

Састојци

1 шоља сока од поморанџе
3 кашике чистог јаворовог сирупа
1 ½ кашике сенфа у стилу Дијона
1 кашика рибаног свежег ђумбира
Тиквица од 1 ½ килограма буттерут-а, огуљена, семенка, преполовљена укрштено и исечена на траке широке 1/2 инча
Спреј за кухање без прстена
½ кашичице соли
¼ кашика млевене паприке
⅓ шоље маслиновог уља
6 шољица мешаног зеленог салата
1 мала глава радича, сушена и танко исечена
½ шоље пржених сланих пистацио орашастих плодова
Козји сир 3 унче, дробљен (опционо)

Упутства

Корак 1
За маринаду, у малој посуди измешајте сок од поморанџе, јаворов сируп, сенф и ђумбир. Оставите 1/2 шоље маринаде. Ставите комадиће тиквица из буттерута у велику пластичну кесу која се може затворити у плитку посуду. Прелијте преосталу маринаду преко тиквица. Сеал баг; маринирати, хладити у хладњаку, 1 до 4 сата, повремено окрећући кесу.
Корак 2
Загрејати рерну на 400 ° Ф. Велики лим за печење премазати спрејом за прскање; издвојити. Маринаду исцедите из тиквице, маринаду одбаците. Ставите тиквице на припремљени лим за печење. Пеците тиквице док не постану меке и благо попржите на тачкама, 26 до 30 минута. Извадите из рерне; издвојити.
3. корак
За прелив, у малој посуди умутите резервисану маринаду, со и бибер. Полако умутите у уљу. Изгњечите 2 до 3 кашике прелива преко топле тиквице; бацање за комбиновање. У великој посуди комбинујте измешано зеље, радич и половину пистација. Баците с пола прелива. Нежно баците печену тиквицу у салату. Зачините са преосталим пистацијама и козјим сиром. Преостали прелив. Прави 6 до 8 оброка.
4. корак
У велику здјелу салате лагано баците зелену мешавину са печеним тиквицама и по жељи украсите преосталим пистацијама и козјим сиром. Преостали прелив.

Нутритивне таблице

По оброку: 275 калорија, (2 г засићених масти, 3 г полинезасићених масти, 11 г мононезасићених масти), 0 мг холестерола, 346 мг натријума, 29 г угљених хидрата, 4 г влакана, 13 г шећера, 5 г протеина.