Фриттата од ракова и шпарога | бољи домови и баште

Састојци

• 8 јаја
• ⅓ шоље млека
• ¼ шоље нарибаног пармезана
• 1 кашика насјецканог свјежег пехтрана или босиљка
• ½ чајне кашике црног бибера
• ¼ кашичица соли
• 2 кашике маслиновог уља
• ¼ шоље насјецканог лука
• 3 режња белог лука, млевена
• 1 ½ шоље свеже шпарога (комада од 1 инча) *
• 2 кашике воде
• 6 унци свежег или конзервираног меса ракова, издубљено, брашно и хрскавице уклоњени
• ⅓ шоље печене црвене слатке паприке, оцијеђене и сецкане
• 2 кашике насјецканог свежег италијанског першуна
• љути сос у флаши (необвезно)

Упутства

• Корак 1

  Подгријати бројлер. У посуди умутите првих шест састојака (преко соли).

• Корак 2

  Загријте уље у великој одбојници на средње јакој ватри; додајте лук и бели лук. Кувајте 2 минута. Додајте шпароге и воду. Покријте и кухајте 4 до 5 минута или док шпароге не омекшају. Отопите и избаците сву течност која остаје у тави.

• 3. корак

  Равнике и печене паприке равномерно поспите шпарогама. Сипајте јаја преко поврћа и ракова у тави. Кувајте на средњој ватри. Док се смеша поставља, лопатом трчите по ивици тавела, подижући јајну мешавину тако да се непресута део тече испод. Наставите кухати и подизати ивице док се мешавина јаја скоро не постави (површина ће бити влажна).

• 4. корак

  Ставите таву испод бројлера 4 до 5 инча од топлоте. Пеците 1 до 2 минута или док се врх не постави. (Или загрејте рерну на 400 ° Ф; пеците око 5 минута или док се не постави врх.)

• Корак 5

  Сећи на клинове. Поспите першуном и послужите уз љути сос.

*Савет

За елегантну презентацију, одаберите витке копље од шпарога и оставите их дуге.

Нутритивне таблице

По оброку: 169 калорија, (3 г засићених масти, 2 г полинезасићених масти, 4 г мононезасићених масти), 279 мг холестерола, 407 мг натријума, 5 г угљених хидрата, 1 г влакана, 2 г шећера, 16 г протеина.