Крем кремасти пудинг | бољи домови и баште

Састојци

• 1 шоља воде
• ¾ шоље млека
• ¼ кашичица соли
• ½ шоље пиринча Арборио или риже дугог зрна
• 1 кашика путера
• 1 шољица пол и по креме или лагана крема
• ½ зрна ванилије, преполовљена по дужини *
• 2 жумањка
• ⅓ шоље шећера
• Пола и пол или лагана крема (опционо)
• Млевени цимет (опционо)

Упутства

• Корак 1

  У средњој лонцу загревајте воду, млеко и сол на средњој топлоти до скоро кључања. Умијешајте некухани пиринач и путер. Довести до кључања; одмах смањите топлоту на врло мало. Пустите да се покрије, поклопљено, 25 до 30 минута или док се густа и готово сва течност не апсорбује, мешајући сваких 5 минута пред крај кувања. Пребаците пиринач у средњу посуду.

• Корак 2

  У међувремену, за сос, ставите 1 шољу и по у малу тепсију. Помоћу ножа за ломљење остружите семенке ванилије; додајте семенке половини и пола у лонцу. Загревати само док не кључа. У средњој посуди умутите жумањке и шећер. Постепено промућкајте у врућој половини и половини; врати све у лончић. Кувајте и мешајте на средње ниској ватри 3 до 5 минута или док се сос не згусне и премаже задњу металну кашику.

• 3. корак

  У посуди додајте сос у пиринач; охладити 30 минута. Послужите топло. (Или, поклопите и охладите неколико сати или преко ноћи. По жељи, непосредно пре послуживања, додајте по једну и по једну кашику, до жељене конзистенције.) По жељи поспите циметом.

* Смарт Свап:

Ако желите, уместо зрна ванилије можете да користите 1 кафену кашику екстракта ванилије; мешати у сос после згушњавања. Ако вам није више од пола или лагане креме, умјесто тога користите пуномасно млеко.

Нутритивне таблице

По оброку: 189 калорија, (4 г засићених масти, 0 г полинезасићених масти, 2 г мононезасићених масти), 89 мг холестерола, 134 мг натријума, 27 г угљених хидрата, 0 г влакана, 13 г шећера, 4 г протеина.