Пијана риба | бољи домови и баште

Састојци

• 4 свежа или смрзнута одреска од пахуљице или лососа, дебљине 1 инча (око 1-1 / 4 килограма)
• 3 сушене паприке анцхо или мулато или 2 до 3 кашике чилија у праху (види савет, страна кк)
• ¼ шоља текиле или суво црвено вино
• ½ шоље насјецканог лука (1 средња)
• 2 режња белог лука, млевена
• 1 кашика маслиновог уља или уља за кување
• 2 шоље насјецканог парадајза (2 велике) или једна 14-1 / 2-оз. парадајз нарезан на коцкице, необучен
• ½ чајне кашике сушеног оригана, згњечен
• ¼ кашичица соли
• ¼ кашика млевеног кумина
• Криске креча (опционо)
• Кашике свежег оригана (опционо)
• 3 шоље топло куваног пиринча (опционо)

Упутства

• Корак 1

  Одмрзните рибу, ако је смрзнута. Исперите рибу; се осушите. Одложи.

• Корак 2

  У међувремену, за сос, ако користите сушене паприке, исеците отворене паприке; одбаците стабљике и семенке. Ставите у мању посуду и прекријте кипућом водом. Оставите да одстоји 30 минута да омекша. Добро исушите. Паприке нарежите на мање комаде. У блендеру или процесору хране комбинујте комаде текиле и бибера. Покријте и измијешајте или измијешајте док скоро не постану глатке. У средњој посуди кухајте лук и бели лук на врућем уљу док не омекшају. Умешајте парадајз, оригано, со и кумин. Додајте измијешану смјесу текиле и чили прах, ако користите. Довести до кључања; смањује топлоту. Пустите, поклопљено, 10 минута.

• 3. корак

  Загрејати пећницу на 350 степени Ф. Ставите рибу у намашћену двострану правоугаону тепсију. Жличицу око 1/2 шоље соса прелијте преко рибе (прекријте преостали сос и задржите топло). Пеците рибу, покривену, 20 до 25 минута или док риба не порумени лако када се тестира вилицом.

• 4. корак

  Зачините рибу по укусу са соли и млевеним црним бибером. По жељи украсите кришкама лимете и гранчицама оригана и послужите уз пиринач. Преостали сос. Прави 4 порције.

Савети

Припремите сос према упутству. Покријте и охладите до 2 дана. Да бисте послужили, сос ставите у покривену посуду и загревајте на средњој ватри док не постане вруће.

Нутритивне таблице

По оброку: 284 калорије, (1 г засићених масти, 2 г полинезасићених масти, 4 г мононезасићених масти), 45 мг холестерола, 306 мг натријума, 13 г угљених хидрата, 4 г влакана, 32 г протеина.