Свињетина без глутена и чипс од зеленог чилија | бољи домови и баште

Састојци

• Свињско печење без свињске кости без килограма или печено на рамену
• 1 кашика биљног уља
• ½ шоље насјецканог лука (1 средња)
• 4 шоље огуљеног и коцканог кромпира (4 средње)
• 3 шоље воде
• 1 кукуруз или цели кукурузни кукуруз, дренирано може бити 15, 25 или 15, 5 унце
• 2 канте конзерве нарезане на пари зелене чили паприке, необучене
• 2 кашике тапиоке за брзо кување
• 1 кашичица сока белог лука
• ½ чајне кашике млевеног кумина
• ½ чајне кашике млевеног анчо чили папра
• ½ чајне кашике млевеног црног бибера
• ¼ кашика сушеног оригана, смрвљена
• Резан свежи килантро (опционо)

Упутства

• Корак 1

  Одрезујте масноћу од меса. Изрежите месо на комаде од 2 инча. У великој тави кухајте половину меса на врућем уљу на средње јакој ватри док не порумени. Изрежите кашику са прорезом, извадите месо из тава. Поновите са преосталим месом и луком. Оциједите масноћу.

• Корак 2

  Пребаците цело месо и лук у лагану шпорет 3-1 / 2- до 4-1 / 2-куарт. Умешајте кромпир, воду, хоминију, зелене чили паприке, тапиоку, бели лук, кумин, млевену љуту паприку, црни бибер и оригано.

• 3. корак

  Покријте и кухајте на малој топлоти 7 до 8 сати или на високом загревању 4 до 5 сати. По жељи поспите цилантром.

Нутритивне таблице

По оброку: 347 калорија, (2 г засићених масти, 2 г полинезасићених масти, 2 г мононезасићених масти), 89 мг холестерола, 592 мг натријума, 34 г угљених хидрата, 4 г влакана, 3 г шећера, 36 г протеина.