Како можете крушке | бољи домови и баште

На лову за сјајан рецепт за крушке од конзервирања? Гледати на будућност. Не само да ћемо вас научити основама како можете крушке, већ имамо и одличан рецепт за прављење зачињених конзервираних крушака које можете испробати. Избаците конзерву кипуће воде и своје омиљене стакленке за конзервирање, јер нећете желети да пропустите своју шансу да сачувате сочне, свеже крушке за наредну годину.

Пре него што започнете, размислите о основама конзервирања.

1. корак: припремите крушке

Дозволите за 2 до 3 килограма крушке по кварту. Крушке оперите хладном, чистом водом, али немојте их натопити. Оциједите крушке, а затим их ољуштите и огулите. Половите, нарежите или нарежите крушке, у зависности од жеље. Уроните у раствор аскорбинске киселине и проциједите.

Немате времена за то? Погледајте наш детаљни водич за замрзавање крушака.

Корак 2: Направите сируп

Будући да крушке нису кисело воће, за конзервирање желите да користите танки или средњи сируп, зависно од тога како слатко желите да вам буде воће. Да бисте направили сируп, у великој лонцу помешајте шећер и воду. Загревајте док се шећер не растопи, а према потреби скините и сваку пену.

За веома танки сируп користите 1 шољу шећера и 4 шоље воде.
За танки сируп користите 1-2 / 3 шоље шећера и 4 шоље воде.
За средњи сируп користите 2-2 / 3 шоље шећера и 4 шоље воде.

Планирајте да користите ½ до ⅔ шоље сирупа за сваке 2 шоље воћа.

Корак 3: Хот Пацк и обрадите тегле

Када конзервирате крушке, пожељно је топло паковање (не препоручује се сирово паковање). Да бисте направили вруће паковање, пирјајте крушке у жељеном сирупу 5 минута, повремено мешајући. Напуните своје стакленке за конзервирање воћем и сирупом, остављајући 1/2 цм простора за главу. Користите лименку с кључалом водом, процесуирајте боје у трајању од 20 минута и кварцима 25 минута.

Савет: Вруће паковање крушака резултира знатно бољим производом и чини их мање вјероватним да се покваре или лебде у теглама. Осим тога, више крушака може стати у мање стакленке, а време процеса је мање него што би било за сирово паковање, јер су крушке већ вруће.

Не заустављајте се на крушкама - научите како замрзнути друго свеже воће!

Како направити зачињене крушне конзерве

Ако су вам обичне крушке мало превише пешачке, загрејте ствари правећи ове зачињене конзервиране крушке. Они ће задржати онолико колико и обичне крушке у конзерви, али доносе додатну количину укуса на стол када кренете печат и копате. Ево шта ћете требати:

6 килограма чврстих, зрелих крушака
Држач боје аскорбинске киселине
4½ шоље воде
2 шоље шећера
6 штапића цимета
6 кашика исецканог свежег ђумбира
12 кашика бомбона црвеног цимета

Корак 1: Огулите, преполовите, језгру и исеците крушке на клинове, додајући клинове у раствор аскорбинске киселине док их исечете да спрече препадање браве.

Корак 2: За сируп, у тешком лонцу од 6 до 8 кварта комбинујте воду и шећер. Кувајте и мешајте на средњој ватри док се шећер не растопи. Оциједите крушке и додајте их у сируп у лонцу. Вратите на кључање; смањује топлоту. Пустите да се покрије, отприлике 4 минута или док крушке не постану готово мешане, повремено мешајући.

Корак 3: У сваку од шест врућих, стерилисаних тегли за канте ставите 1 штапић цимета, 1 кашику ђумбира и 2 кашике бомбона од цимета. Вруће крушке и сируп улијте у тегле са зачинима, остављајући простор од 0, 5 центиметара (остаће мало сирупа). Обришите обруче тегле; подесите поклопце и завртње.

Корак 4: Направите напуњене стакленке у лименку са кључалом водом 20 минута (започните време када се вода врати до кључања). Извадите тегле из конзерве и охладите на жицама регала.

Пронађите пуни рецепт за наше Зачињене црвене хреновке од љутог ђумбира.

Како направити брандиране крушке од меда и зачина

Далеко од обичног, овај рецепт конзервираних крушака има дашак слаткоће и наговештај топлине. Конзервиране уз зачине попут цимета, клинчића и кристализираног ђумбира, ове крушке су одличне за све који воле додатни укус укуса. Ево шта ће вам требати:

6 килограма чврстих, зрелих крушака (око 15 крушака)
Држач боје аскорбинске киселине
4 шоље сока од бруснице, сок од јабуке или јабуковача
1-1 / 2 шоље меда
1/2 сока лимуновог сока
3 кашике ситно сецканог кристализираног ђумбира
8-инчни штапић цимета, сломљен на комаде од 2 инча
1/2 кашике целог каранфила
1/4 шоље ракије

1. корак: Огулите, преполовите и темељно обложите крушке. Да бисте спречили промену боје, половине крушака ставите у раствор аскорбинске киселине чим их огулите и исецкате. Одложи.

Корак 2: За сируп, у тешком лонцу величине 6-8 четри комбинујте сок од бруснице, мед, лимунов сок, кристализовани ђумбир, штапић цимет и цели каранфил. Доведите до кључања, непрестано мешајући; смањује топлоту.

Корак 3: Оциједите половине крушке; додати у сируп у лонцу. Умијешајте ракију. Вратите на кључање; смањује топлоту. Пустите, непокривене, око 5 минута или док крушке не постану готово мешане, повремено мешајући.

Корак 4: Употребом жлице, спакујте половине вруће крушке у вруће, чисте тегле за конзерве, остављајући 1/2-инчни простор за главу. Улијте врући сируп преко крушака, одржавајући 1/2-инчни простор за главу. Обришите обруче тегле; подесите поклопце и завртње.

Корак 5: Направите напуњене стакленке у лименку са кључалом водом 20 минута (започните време када се вода врати до кључања). Извадите тегле из конзерве; цоол на жицама сталак.