Преглед садржаја:
- Како кухати свјежу бакра на врху пећи
- Како кухати бакра и парадајз
- Како кухати свјежу бакра у микроталасној пећници
- Како кухати пржену бакра
- Окра 101
- Испробајте рецепт на жару окрака и парадајза.
Како кухати свјежу бакра на врху пећи
Овај рецепт даје четири порције прилога.
1. Припремите Окра
- Оперите 8 унци свјеже лук с хладном и чистом водом из славине. Добро исушите.
- Оштрим ножем за резање одрежите стабљике. Сваку подлогу окраке прережите попречно на 1/2/2-инчне кришке (требало би да имате 2 шоље нарезане окра).
2. Скувајте окра
- Донесите малу количину лагано посољене воде да прокључа у лонцу. Додајте окра.
- Колико дуго треба кухати свјежу бакра: Покријте теглу и кухајте 8 до 10 минута или док не омекша.
- Добро оциједите и по жељи премажите са мало путера. Зачините по укусу са соли и бибером. Сервирајте.
Како кухати бакра и парадајз
Повољно, сезона окраје протеже се у сезону свежег парадајза, а две се лепо удају на тањиру. Ови рецепти вам показују колико дуго требате кухати окраку и парадајз - било да их печете на жару, тава или их печете.
Вештина Парадајз и Окра
Загушена Окра
- За још једну комбинацију окраја и парадајза, испробајте овај Суццотасх од Схеет-Пан-а.
Како кухати свјежу бакра у микроталасној пећници
Овај рецепт даје четири порције прилога.
1. Припремите Окра
- Оперите 8 унци свјеже лук с хладном и чистом водом из славине. Добро исушите.
- Оштрим ножем за резање одрежите стабљике. Сваку подлогу окраке прережите попречно на 1/2/2-инчне кришке (требало би да имате 2 шоље нарезане окра).
2. Микроталасна окра
- Ставите окра и 2 кашике воде у тепсију сигурну у микроталасну.
- Колико дуго треба кухати окра у микроталасној: Покријте тепсију и микроталасну пећницу на 100-постотној снази (јаку) 4 до 6 минута или док не омекша, једном мешајући.
- Добро оциједите и по жељи премажите са мало путера. Зачините по укусу са соли и бибером. Сервирајте.
Како кухати пржену бакра
Фритеза је идеална за пржење окра, јер вам омогућава подешавање и регулисање тачне температуре пржења. Међутим, можете користити и велику тешку таву и термометар са дубоким пржењем да бисте направили пржену бакра. Овај рецепт чини шест порција прилога.
1. Сакупите састојке
Мораћете:
- 1 килограм свеже бакра (око 45 малих до средњих)
- 1/2 шоље универзалног брашна
- 1/2 шоље жутог кукурузног брашна
- 1/2 кашике соли
- 1/4 кашике млевене кајенске паприке
- 1/4 кашике црног бибера
- 1 јаје
- 2 кашике млека
- Кухињско уље за дубоко пржење
2. Припремите Окра
- Окраку оперите хладном, чистом водом из славине. Добро исушите.
- Крајеве стабљике сваког окрака одрежите и нарежите на комаде величине грицкалице. Одложите окра.
3. Припремите премаз
- У средњој посуди комбинујте брашно, кукурузну брашно, со, кајенски бибер и црни бибер. Добро измешајте вилицом или жицом.
- У плиткој посуди истуците јаје и млеко.
4. Пржите Окра
- Загрејати уље у фритези или великој тешкој тави на 365 ° Ф. Загрејати рерну на 300 ° Ф.
- Савет: Да бисте користили термометар са дубоким пржењем да бисте проверили температуру уља, обавезно је поставите тако да сијалица не додирује таву. Пажљиво контролирајте температуру уља подешавањем топлоте.
ФАК: Да ли од смрзнуте окре можете направити пржену окрајку?
Одговор: Наши рецепти за пржену окрају захтијевају свјежу лук, јер смрзнута окра има мекшу текстуру од свјеже. Смрзнута окрака радије користимо у рецептима за супу и рачиће, укључујући, наравно, гуму од окра.
- Набавите рецепт Окра Тацос са роштиља.
Окра 101
Шта је Окра? Главни дио јужног кувања, окра су у Сједињене Државе донели етиопски робови. Дуготрајни зелени лук окра јестиви је део биљке, а махуне се често послужују пржене или печене. Када се дода јухама и јелима, као што је окра гумбо, поврће даје вискозни сок који делује као природни згушњивач, додајући богатство рецептима.
Шта воли окуса Окра? Под лук окра има благ укус који се понекад пореди са укусом патлиџана.
Који је најбољи начин за кухање окраја? Окра је сјајан на тако много начина! Показаћемо вам како да служите окра, кувану у течности (било на врху шпорета или у микроталасној) и пржену. Указаћемо вам и на друге рецепте за крајеве.
Како скухати окраку без љиге? Кухање лука брзо и вруће помаже да се ријешите талога! Зато потражите рецепте за окраку који захтевају брзо кување, попут печења на роштиљу, печења на јакој ватри или печења. Али не заборавите: понекад је слуз добар! Тај вискозни сок од окре помаже у згушњавању супа, гулаша и гумо-крама. (Наравно, за потпуно без округа без окуса, зашто не испробати сушене чипс од окраје? Ови слани специјалитети појављују се на модерним тржиштима широм.)
Да ли је Окра ноћни венац? Према енциклопедији Британница, окра је члан породице маллова, а не породица кошуља. Неки онлајн извори тврде да биљке из породице ноћурка могу покренути упалу; међутим, истраживање о овоме није убедљиво.
Која је хранљива вредност белог лука? Половина шоље сирове окра садржи 16 калорија, 0 грама масти, 2 грама дијеталних влакана, 41 милиграма калцијума и 150 милиграма калијума.
Када је Окра у сезони? Најпопуларнија сезона за свежу окраку је од маја до септембра, мада је обично можете наћи током целе године на југу Сједињених Држава. Приликом одабира бакра потражите мале, хрскаве, јарко обојене махуне без смеђих флека или мрља. Избегавајте било који подочњак окра који је засут.
Како чувати свежу бакару? Да бисте спремили свежу окра, махуне ставите у хладњак, чврсто умотане, до три дана.
