Кореан бибимбап | бољи домови и баште

Састојци

БУЛГОГИ:

• ½ малене Гала, медене криспе или Фуји јабуке, огуљене, ољуштене и исечене
• 1 мали лук, исецкати
• 2 кашике соја са смањеним натријумом
• 1 кашика паковања смеђег шећера
• 1 кашика тостираног сезамовог уља
• 2 кафене кашике мирина
• 2 режња белог лука, млевена
• 1 прстохват млевеног ђумбира
• 1 прстохват мљевеног црног бибера
• 2 кашике воде или јабучног сока, ако је потребно
• Говеђи одрезак од 12 унци, танко резан
• 1 зелени лук, танко резан

САУЦЕ:

• 2 кашике гоцхујанг-а
• 2 кафене кашике мирина
• 2 кашике воде
• 2 кашике сезама сезама, тост
• 1 кашика гранулираног шећера
• 1 кашика тостираног сезамовог уља
• 2 кашике јабуковог сирћета
• 1 чешња чешњака, млевена

ТОППЕРС

• 2 кашике биљног уља, подељено
• Шунке гљиве шунке 6 грама, стабљике и нарезане на листиће
• Купљена 1 ½ шалице шаргарепе
• 2 кашике тостираног сезамовог уља, подељено
• 2 зелена лука, танко насецкана, подељена
• 4 режња белог лука, млевена, подељена
• 8 унци свежег шпината
• Клице лука од мунгле 8 грама
• 4 шоље куваног белог пиринча кратког зрна
• 4 пржена јаја са сунчане стране
• Купио Кимцхи
• Кришке енглеског краставца
• Нори, ситно исецкана
• Сјеме црног и / или бијелог сезама, тостирано

Упутства

• Корак 1

  Комбинујте првих 9 састојака БУЛГОГИ-а (кроз црни бибер) у блендеру или процесору хране док не постане глатко. Додајте воду или јабуков сок према потреби за конзистенцију.

• Корак 1

  У пластичној кеси за заптивање величине галона комбинујте мешавину јабука, одрезак и зелени лук. Запеците и охладите док не буде спремно за кување.

• Корак 1

  У међувремену, комбинујте све САУЦЕ састојке у малој посуди, издвојите.

• Корак 1

  У великој тави за прскање загрејте 1 кашику биљног уља на средње јакој топлоти. Додајте шампињоне и кувајте док не омекша, 3 до 4 минуте. Зачините по укусу са кошер соли. Извадите из тава. Додајте преостало биљно уље и поновите кораке с мрквом.

• Корак 1

  У истој великој тави загрејте две кашике сезамовог уља на средње јакој ватри. Додајте половину зеленог лука и белог лука. Додајте шпинат у серијама, осигуравајући да је претходна серија потпуно венута пре додавања додатних. Зачините по укусу са кошер соли. Извадите из тава. Додајте 2 кашике тостираног сезамовог уља и поновите кораке са клијањем мунгле граха.

• Корак 1

  У истој великој тави загрејте две кашике сезамовог уља на средње јакој ватри. Додајте пиринач и кувајте док не порумени. Извадите из тава.

• Корак 1

  Пребаците месо и маринаду у таву и кувајте на средње јакој ватри док не порумени и прокува, око 5 минута.

Скупштина:

• Корак 1

  Рижу поделите на 4 здјеле.

• Корак 1

  Гљиве, шаргарепу, шпинат, клице граха, кимчи, краставац и нори распоредите по ивици посуде. Ставите месо у средину и премажите јајетом. Врх са САУЦЕ и семенкама сезама.

Нутритивне таблице

По оброку: 1218 калорија, (6 г засићених масти, 9 г полинезасићених масти, 11 г мононезасићених масти), 243 мг холестерола, 832 мг натријума, 193 г угљених хидрата, 13 г влакана, 19 г шећера, 46 г протеина.