Манхаттан цлав цховдер | бољи домови и баште

Састојци

• Прекривене шкољке од 1 пинта или две млевене шкољке од 6-1 / 2 унче
• 1 шоља сецканог целера (2 стабљике)
• ⅓ шоља сецканог лука (1 мала)
• ¼ шоља сецкане шаргарепе (1 мала)
• 2 кашике маслиновог уља или уља за кување
• Сок од шкољки од 1 унче или 1 шоља пилећег бујона
• 2 шоље нарезаног црвеног кромпира
• 1 кашика сушеног тимијана, смрвљена
• ⅛ кашика кајенског бибера
• Ас кашика црног бибера
• 1 парадајз од 14, 5 грама парадајз нарезан на коцкице, неочишћен
• 2 кашике купљених комада сланине или куване здробљене сланине *

Упутства

• Корак 1

  Исећи свеже шкољке, ако их користите, резервишите сок; одложите шкољке. Проциједите сок од шкољки да уклоните дјелиће шкољке. (Или исцедите конзервиране шкољке, резервишите сок.) Ако је потребно, додајте довољно воде резервисаном соку од шкољки у количини од 1-1 / 2 шоље. Одложите сок.

• Корак 2

  У великој посуди кухајте целер, лук и шаргарепу на врућем уљу док не омекшају. Умешајте резервисан сок од шкољки од 1-1 / 2 шоље и сок од шкољки од 8 грама. Умешајте кромпир, тимијан, кајенски бибер и црни бибер. Довести до кључања; смањује топлоту. Пустите, поклопљено, 10 минута. Умешајте необрађени парадајз, шкољке и сланину. Вратите на кључање; смањује топлоту. Кувајте још 1-2 минута или док се не загреју.

• 3. корак

  Направите 4 оброка (6 1/2 шоље)

*

Ако користите сланину, скувајте 2 кришке, задржавајући 2 кашике кашикица. Оставите уље и кувајте целер, лук и шаргарепу у резервисаним капама.

Нутритивне таблице

По оброку: 254 калорије, (1 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 5 г мононезасићених масти), 41 мг холестерола, 507 мг натријума, 24 г угљених хидрата, 3 г влакана, 5 г шећера, 19 г протеина.