Преглед садржаја:
Састојци
Упутства
-
Загрејати пећницу на 375 степени Ф. У веома великој посуди умутити уље, 1-1 / 4 шоље шећера, кору наранџе, сок од поморанџе, коњак, 2 кашике цимета, соду бикарбону, мушкатни орашчић, со и клинчиће све док добро не порумени комбиновани Дрвеном кашиком умијешајте брашно. Тесто ће бити тврдо.
-
Тесто изваљајте на благо браснасту површину и гњечите 5 минута. Док га месите, тесто ће бити ломљиво. Формирајте тесто у куглу.
-
У малој посуди комбинујте 1/2 шоље шећера и 1/2 кашике цимета. Користећи мало заобљену кашику теста за сваки колачић, обликовајте тесто у овале величине 2-1 / 2к1-1 / 2 инча, дебљине 1 / 4- до 1/2 инча. Умочите овалне тесто у смешу цимета и шећера, окрећући тако да обложите обе стране. Ставите овале размакнуће један инча на необрађени лист колачића. Врхове овала врло лагано четкајте тученим јајетом. Ставите 2 до 3 кришке бадема на сваки колачић, лагано притискајући на колачиће.
-
Пеците 9 до 11 минута или док ивице не постану само чврсте када се лагано додирну, а врхови мало не поприме. Охладите колачиће на листићу колачића 1 минут. Пребаците колачиће на жичане полице да се потпуно охладе.
-
Поставите сталак за хлађење на пергамент или воштани папир. Охлађене колачиће умочите у зачињену медену глазуру окрећући се на обе стране. Уклоните га са сирупа са две виљушке, омогућавајући вишку сирупа да капне. Поставите колачиће на припремљене сталак за хлађење. Пре послуживања оставите да стоји 30 минута. Направи око 5 десет колачића.
Савети
Слојни колачићи између листова воштаног папира у херметички затвореној посуди; цовер. Чувати на собној температури до 3 дана или замрзавати до 3 месеца.
Зачињена матична глазура
Састојци
Упутства
-
У малој тави помијешајте шећер, воду, мед, лимунову кору, лимунов сок, штапић цимета и клинчић. Доведите до кључања, непрестано мешајући да се раствара шећер. Смањите топлоту; пирјајте, непокривено, 10 минута. У потпуности се охладите пре него што потопите колачиће.
