Пикантни броколи и маслине на жару | бољи домови и баште

Састојци

• 3 ½ шалице цвијећа броколије
• ½ шалице зрелих маслина
• Филети сардон ½ 2 у паприке, оцијеђени и ситно сецкани (необавезно)
• 2 кашике насјецканог свежег оригана или италијанског равног першуна
• 2 кашике црвеног винског сирћета
• 2 кашике маслиновог уља
• 5 чешња лука, млевених
• ½ чајне кашике здробљене црвене паприке
• Цртица соли

Упутства

• Корак 1

  У великој посуди загријте малу количину воде; додајте броколи. Пустите, поклопљено, 2 минута. Добро исушите. У средњој посуди комбинујте броколи и маслине. За маринаду у малој посуди умутите инћуне (ако користите), оригано, сирће, уље, бели лук, црвену паприку и со. Прелијте маринаду преко брокуле и маслина. Маринирати на собној температури 10 минута, повремено мешајући. Проциједите броколи; одбаците маринаду.

• Корак 2

  На дугим металним набодавима наизменично се стављају цветови брокуле и маслине. Пеците на сталку непокривеног роштиља директно на средњој топлоти 6 до 8 минута или док броколи не порумени и постане мекан, повремено се окрећући. Прави 4 порције.

Нутритивне таблице

По оброку: 91 калорија, (1 г засићених масти, 0 мг холестерола, 125 мг натријума, 6 г угљених хидрата, 3 г влакана, 3 г протеина.