Полента са печуркама и шпарогама | бољи домови и баште

Састојци

• 1 шоља инстант или брзог кухања поленте
• ⅓ шоља сецканог лука (1 мала)
• 1 кашика маслиновог уља
• 3 шоље нарезаних свежих шампињона, као што су кремини, шиитаке или остриге
• 1 килограм свјеже шпароге, сјецкане и исечене на комаде од 1 инча (око 2 -1/4 шоље)
• 3 режња белог лука, млевена
• ⅓ шољице сувог белог вина, сувог марсале, повртног бујона или пилећег бујона
• ¼ кашичица соли
• ¼ шоља ситно исецканог пармезана (1 унце)
• ⅓ шољу насјецканих ораха или орашастих плодова или пињола, тостираних

Упутства

• Корак 1

  Припремите поленту према упутствима за паковање. Покријте и држите на топлом.

• Корак 2

  У међувремену, у великој тави кухајте лук на врућем уљу на средње јакој ватри док не омекша. Додајте гљиве, шпароге и бели лук; кувајте око 4 минута или док скоро не омекшају. Умијешајте вино и сол. Кувајте на средње јакој ватри 1 минут.

• 3. корак

  Да бисте послужили, поделите поленту између четири појединачне посуде за послуживање. Кашику гљиве прелијте преко поленте. Поспите пармезаном и орасима.

Нутритивне таблице

По оброку: 426 калорија, (1 г засићених масти, 5 мг холестерола, 220 мг натријума, 64 г угљених хидрата, 10 г влакана, 14 г протеина.