Слатки кромпир од гранатног стакла | бољи домови и баште

Састојци

• 3 средње слатка кромпира (укупно 11/2 килограма), огуљен и спирализован (6 шољица) *
• ⅓ шоља сока од шипак или сок од поморанџе
• ⅓ шоља меда
• 3 кашике путера
• ½ кашичице соли
• ½ чајне кашике мљевеног кардамома
• ¼ кашика свеже млевеног мушкатног орашчића или 1/8 жличице млевеног мушкатног орашчића
• Ас кашика бибера
• ¼ шоља сецканог свежег италијанског першуна
• ¼ шоља сецкане свеже нане
• ½ шоље семена грана (арил)

Упутства

• Корак 1

  У лонцу од 5- до 6 квадрата лагано посолите воду до кључања. Додајте слатки кромпир. Кувајте, непокривено, 2 минута (Ако користите љубичасти кромпир, кувајте само 1 минуту); одвод.

• Корак 2

  У истој посуди помешајте сок од шипак, мед, путер, со, кардамом, мушкатни орашчић и бибер. Довести до кључања, мешати да се отопи путер; смањује топлоту. Пустите да се пусти, непокривено, 5 минута или док се не згусне и да не добије конзистенцију глазуре. Додајте слатки кромпир; лагано бацати према глазури. Склоните са ватре. Умешајте першун и менту. Пребаците на тањир за сервирање. Врх са семенкама шипака.

Савети

Ако немате спирализер, танко режите кромпир, а затим исеците на 1/8 до 1/4-инчне шибице.

Нутритивне таблице

По оброку: 246 калорија, (4 г засићених масти, 0 г полинезасићених масти, 2 г мононезасићених масти), 15 мг холестерола, 317 мг натријума, 47 г угљених хидрата, 5 г влакана, 25 г шећера, 3 г протеина.