Шпански сланутак и парадајз шпорет под притиском преко пиринча | бољи домови и баште

Састојци

• 8 унци сушене сланутак
• 28 унци може цели парадајз из Сан Марзана, исечен (необучен)
• 1 панцета од 14, 5 унце може додати смањени натријум
• ½ шоље насјецканог црвеног лука
• 3 режња белог лука, млевена
• ½ кашике димљене паприке
• ½ кашике млевеног коријандера
• ½ чајне кашике сушеног оригана, згњечен
• ½ чајне кашике сухог корова корова
• ¼ кашичица соли
• Ас кашика црног бибера
• 2 кашике лимуновог сока
• 1 унца пкг. беби шпинат
• Вруће кувани браон пиринач
• ¼ шоља сецканог свежег италијанског першуна
• Козји сир 4 унче (цхевре)

Упутства

• Корак 1

  У 4- до 5-кт-у. Холандски рерни намочите пасуљ, покривен, у 8 шољица хладне воде на хладном месту преко ноћи. Оциједите и исперите. *

• Корак 2

  Оциједите сланутак и сљедећих десет састојака (преко црног бибера) ставите у електрични или шпорет са притиском од 4 до 6 квадрата. Закључајте поклопац на месту. Поставите електричну шпорет на високи притисак да кува 15 минута. За шпорет на штедњаку, ставите притисак на средње јаку топлоту; смањите топлоту за одржавање стабилног притиска. Кувајте 15 минута. Склоните са ватре. За оба модела оставите да стоји 15 минута да се природно ослободи притиска. Пажљиво отворите поклопац.

• Корак 2

  Умешајте лимунов сок и спанаћ. Покријте и оставите да одстоји 3 минута или док шпинат не проври. Послужите преко пиринча. Зачините са першуном и козјим сиром.

* Метода брзог натапања

У 4- до 5-кт-у. Холандска рерна комбинује сланутак и 8 шољица воде. Довести до кључања; смањује топлоту. Кухајте 2 минута; Склоните са ватре. Поклопите и оставите да одстоји 1 сат.

Нутритивне таблице

По оброку: 514 калорија, (6 г засићених масти, 2 г полинезасићених масти, 3 г мононезасићених масти), 22 мг холестерола, 704 мг натријума, 75 г угљених хидрата, 12 г влакана, 15 г шећера, 25 г протеина.