Одресци од рибљег ока са сосом од љутог папра | бољи домови и баште

Састојци

• ⅓ шоље шећера
• 1 средњи лук, ситно сецкани
• 2 режња белог лука, млевена
• 1 ½ шоље лаког пива или воде
• Парадајз паста од 6 грама парадајза
• ¼ шоља Ворцестерсхире соса
• ¼ шоље сирћета
• 1 - 2 кашике купљеног хабанеро соса од љуте паприке
• 1 кашика сецканих папричица чипса у конзерви
• 4 10 унчи говеђих ребра или одрезаних трака, изрежите дебљину од 1 инча
• Печене чили паприке на жару * (необавезно)

Упутства

• Корак 1

  За сос, у средњој посуди кухајте шећер на средње јакој ватри док се не почне топити, повремено протресући посуду (не мешати). Смањите топлоту на ниску; додајте лук и бели лук. Кувајте и мешајте још 5 минута или док смеша не постане златно смеђа. Донесите пиво или воду само да прокључа у малој тави. Пажљиво и постепено додајте кључајућу говедину или воду у мешавину шећера, непрестано мешајући. Умутите у пасту од парадајза, Ворцестерсхире сос, сирће, хабанеро сос, љуту паприку и со. Довести до кључања; смањује топлоту. Пустите да се покрије, непокривено, 15 до 20 минута или до жељене конзистенције. Одложи.

• Корак 2

  Ставите одреске на благо подмазан рерну или роштиљ директно на средњу топлоту. Пеците 10 до 18 минута или до жељене готове, окренувши се једном.

• 3. корак

  Истресите део соса на одреске током последњих неколико минута печења на роштиљу. Преостали сос додајте одресцима. Покријте и охладите било који преостали сос до 1 недеље. По жељи сервирајте са љутом паприком са чилијем. Прави 4 порције.

*

Да би пекли чили паприке, лагано оперите целе паприке уљем. Пеците 5 до 10 минута на средње јакој ватри или док мало не проври.

Нутритивне таблице

По оброку: 572 калорије, (7 г засићених масти, 134 мг холестерола, 532 мг натријума, 31 г угљених хидрата, 2 г влакана, 65 г протеина.