Печена супа од парадајза са фрескама и шкампи | бољи домови и баште

Састојци

• 1 килограм свјежих или смрзнутих шкампи у шкољкама
• Спреј за кухање без прстена
• 2 ½ килограма шљива рајчице
• 6 средњих свежих паприка побуна чиле
• 1 кашика маслиновог уља
• 1 велики лук, преполовљен и танко исечен
• 3 режња белог лука, млевена
• 1 кашика сухог мексичког оригана или сушеног оригана, здробљених или 2 кашике кашикице свежег оригана
• 1 кашика млевеног кумина
• ¼ кашичица соли
• 3 пилеће кашике конзерве 14, 5 унци
• 2 шоље сломљене фреске Куесо (8 унци)
• Резан свежи килантро (опционо)
• Кашике свежег оригана (опционо)

Упутства

• Корак 1

  Одмрзните козице ако су замрзнуте. Огулити и развити козице. Исперите шкампе; осушите папирним пешкиром. Покријте и охладите док је потребно.

• Корак 2

  Подгријати бројлер. Поравнајте лим за печење величине 15к10к1 инча са фолијом; лагано премазати фолијом спрејом за кухање. У припремљену тепсију ставите целе парадајзе. Пеците око 4 инча од топлоте 10 до 12 минута или док кожице не буду угљене, пажљиво окрећући једном на пола током пржења. Кад се парадајз довољно охлади да поднесете га, огулите га у средњу посуду да ухвате сокове. Уклоните језгре парадајза; одбаците језгре и коже. Ставите парадајз и сокове у пећницу или блендер. Покријте и обрадите или помешајте с неколико импулса за укључивање / искључивање до готово глатког; издвојити.

• 3. корак

  Загрејати рерну на 425 ° Ф. Велики лим за печење обложите фолијом. Изрежите паприке поблано на пола по дужини; уклоните стабљике, семенке и мембране. На припремљени лим за печење ставите половине бибера, исечене странице према доле. Пеците 20 до 25 минута или док паприке не буду угљене и врло нежне. Око паприке савијте фолију и савијајте ивице да се затворе. Оставите да стоји око 15 минута или док се довољно охлади да поднесете. Оштрим ножем отпустите ивице коже; њежно скините кожице у траке и одбаците. Изрежите паприке на траке широке 1/2 инча; издвојити.

• 4. корак

  У холандској рерни загрејте уље на средњој топлоти. Додајте лук; Кувајте 8 до 10 минута или док не поприме златну боју, често мешајући. Додајте бели лук, сушени или насјецкани оригано, кумин, сол, прочишћени парадајз и печене паприке. Загријте на средње јакој ватри. Загревајте лагано, непокривено, 7 до 8 минута или док смеша не постане густа, често мешајући. Умешајте чорбу. Вратите на кључање; смањује топлоту. Пустите, поклопљено, 30 минута.

• Корак 5

  Умијешајте козице. Пустите да се покрије, још 2 до 3 минуте или док козице не буду непрозирне.

• Корак 6

  Јуха од лопаца у посуде. Зачините са сиром и по жељи гранчицама цилантроа и оригана.

Нутритивне таблице

По оброку: 283 калорије, (1 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 2 г мононезасићених масти), 117 мг холестерола, 1020 мг натријума, 25 г угљених хидрата, 4 г влакана, 7 г шећера, 29 г протеина.