Росемари браидстицкс | бољи домови и баште

Састојци

• 1 - 1, 25 шоље универзалног брашна
• 1 пакет активног сувог квасца
• 1 кашика насјецканог свежег рузмарина или 1/2 кашике сушеног рузмарина, смрвљени
• ¼ кашика грубо мљевеног црног бибера
• ¾ шоље млека
• 2 кашике путера или маргарина
• 1 кашика шећера
• ½ кашичице соли
• 1 кашика брашна од каше *
• 1 јаје
• 1 кашика воде

Упутства

• Корак 1

  У великој посуди за мешање помешајте 3/4 шоље универзалног брашна, квасца, рузмарина и бибера. У малој лонцу загрејте млеко, путер, шећер и сол док се не загреју (120 степени Ф до 130 степени Ф), а путер се готово не растопи.

• Корак 2

  У смешу са брашном додајте млечну смешу. Бежите електричним миксером на малој до средњој брзини 30 секунди, непрестано стругајући стране посуде. Бежите на великој брзини 3 минута. Умешајте брашно од каше. Оставите да стоји 1 минут. Дрвеном кашиком умијешајте онолико преосталог вишенаменског брашна.

• 3. корак

  Изваљајте тесто на благо браснасту површину. Умешајте довољно преосталог вишенаменског брашна да добијете чврсто, глатко и еластично тесто (8 до 10 минута). Обликујте лопту. Ставите у мало намашћену посуду; окрените једном за подмазивање површине. Покријте и оставите да се диже на топлом месту док се скоро не удвостручи (око 45 до 60 минута).

• 4. корак

  Тесто разваљајте. Извијте на благо браснасту површину. Тесто поделите на пола. Поклопите и оставите да се одмара 10 минута. Поравнајте лим за печење фолијом; масна фолија. Сваку порцију разваљајте у правоугаоник величине 10к9 инча. Од једног дела теста разрежите по дужини на 24 траке.

• Корак 5

  За сваки хлеб залепите крајеве три траке. Испеците тракице теста. Друге крајеве стисните заједно. Завуците се под танке шиљасте крајеве. Ставите на припремљени лим за печење. Поновите са преосталом половином теста. Покријте и оставите да се диже на топлом месту до приближно двоструке величине (око 30 минута).

• Корак 6

  Загрејати рерну на 350 степени Ф. У малој посуди истуците јаја и воду. Лагано четкајте мешавину јаја од белог хлеба. Пеците око 15 минута или док не поприме златну боју. Послужите топло. Направи 16 хлеба.

Савети

Припремите тесто од хлеба. Замрзните у херметички затвореној посуди до 3 недеље. За послуживање, замрзните тесто. Обликујте и пустите да се дигне. Пеците у рерни на 350 степени Ф око 20 минута или док не поприми златну боју.

* Замена брашна од брашна:

Уместо каше од брашна, можете користити 3/4 шоље универзалног брашна и 1/4 шоље жутог кукурузног брашна.

Нутритивне таблице

По оброку: 58 калорија, (0 г засићених масти, 0 мг холестерола, 60 мг натријума, 10 г угљених хидрата, 0 г влакана, 2 г протеина.