Сауербратен | бољи домови и баште

Састојци

• 1 печеница говеђег паприка с печурком без костију
• 10 средње мркве, изрезане на комаде од 1 инча
• 5 стабљика целера, исецкана на комаде од 2 инча
• 3 мала лука, исецкана
• ½ шоље грожђица (опционо)
• 1 шоља воде
• ¾ шоље црног винског сирћета
• 2 кашике смеђег шећера
• 1 кашика соли
• Ас кашика црног бибера
• ½ шоље здробљених ђумбира

Упутства

• Корак 1

  Одрезујте масноћу од меса. Ако је потребно, исеците месо тако да се стави у шпорет од 5-6 квадрата. Одложи. У шпорет ставите шаргарепу, целер, лук и, по жељи, грожђице. Додајте месо.

• Корак 2

  У малој посуди комбинујте воду, сирће, смеђи шећер, со и бибер. Сипајте смесу у шпорет.

• 3. корак

  Покријте и кухајте на малој топлоти 10 до 12 сати или на високом грејању 5 до 6 сати.

• 4. корак

  Пребаците месо и поврће на тањир који сервира, резервишући сокове. Покријте месо и поврће и држите на топлом.

• Корак 5

  За матирање, сокове сипајте у чашу за мерење; скинути са масноће. Измерите 3 шоље сока. Сипајте сокове у средњу посуду; мешати у ђумбирима. Кувајте и мешајте на средњој ватри док се не згусне и попржите. Месо и поврће сервирајте уз сок. Прави 8 порција.

Нутритивне таблице

По оброку: 295 калорија, (2 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 3 г мононезасићених масти), 101 мг холестерола, 499 мг натријума, 19 г угљених хидрата, 3 г влакана, 12 г шећера, 38 г протеина.